冬天很受歡迎的，5道傢常小菜配方，做法簡單好吃又暖胃
1，小蔥蛋炒飯。材料：米飯，香蔥，雞蛋，油，生抽，雞精。做法：小蔥洗凈分別切成蔥白小段和蔥葉切成蔥花。雞蛋打到碗裡攪拌均勻，鍋放入油小火放入蔥白段炒出香味後，撈出蔥白段（也可不要蔥白段），倒入雞蛋液炒至凝固，放入米飯翻炒直到米飯與雞蛋完全均勻，加生抽，雞精翻炒2分鐘，最後放進蔥花再次翻炒均勻即可出鍋。
2，啤酒五花肉。材料：帶皮五花肉，啤酒，冰糖，生抽，生薑，蒜米，小蔥，雞精。做法：五花肉洗凈切成塊放到鍋裡過水，煮開至3分鐘撈出瀝幹水分，生薑切薑片，蒜米拍扁即可，小蔥洗凈就好。鍋裡放入油加薑片，蒜米，蔥段翻炒出香味，再放五花肉炒出油，放入冰糖炒至融化，加入啤酒，生抽，蠔油大火煮開小火煮至35分鐘，放入雞精翻炒均勻就可以出鍋瞭。
3，脆皮豆腐。材料：豆腐、鹽、芝麻、蔥花、陳醋，白糖，番茄醬，油。做法：豆腐改刀切成1厘米的厚片，水中加入鹽放在水中浸泡15分鐘。撈出來控幹水分，鍋中放油把豆腐放入鍋裡煎至表面金黃色，再翻過來煎另一面，這樣就形成脆皮出鍋備用，鍋裡放番茄醬、陳醋、白糖煮至粘稠，下入豆腐翻炒均勻，出鍋時放入蔥花，芝麻就可以吃瞭，外酥裡嫩，酸甜可口的豆腐非常好吃。
4，酸菜豬肉餃子餡。材料：豬肉，酸菜、鹽、十三香、蔥花、薑末、生抽、花生油。做法：把豬肉洗凈剁成肉末，酸菜洗凈剁碎放到水裡浸泡30分鐘，然後撈出擠幹水分備用，把酸菜放入盆裡，加鹽、蔥花、雞精、十三香、薑末、生抽，油一起攪拌均勻，放置25分鐘就可以開始做餃子吃咯。餃子餡的做法其實也是很簡單的哦。
5，包菜炒肉。材料：五花肉，蒜米，包菜，生薑，幹辣椒，雞精，生抽，蠔油，料酒。做法：五花肉洗凈切成薄片，包菜手撕成小片，包菜梗不要，生薑切成薑末，蒜米切成蒜蓉，鍋裡放入油放入五花肉炒出油，再放薑末，蒜蓉，幹辣椒一起炒出香味，放一點料酒炒一下，放入包菜大火翻炒到變軟，如果鍋裡太幹放入一點點水，調味放生抽，蠔油，雞精一起翻炒均勻就可以出鍋瞭。
