瀏陽市大圍山鎮召開蒸菜產業發展研討會
紅網時刻新聞4月24日訊（通訊員 黃哲）4月23日，在瀏陽市大圍山鎮，瀏陽蒸菜行業專傢學者、大圍山鎮商會、鎮域內餐飲單位代表近百人齊聚圍山書院，展開瞭一場舌尖上的交鋒——圍山論壇·大圍山蒸菜產業發展研討會。
瀏陽市大圍山鎮開展圍山論壇·大圍山蒸菜產業發展研討會。
“作為瀏河之源、蒸菜之鄉，怎樣在吃方面，給遊客留下更深印象，吸引更多遊客？”主持人用一個引人思考的問題拉開瞭研討會的序幕，餐飲從業者就“如何傳承創新蒸菜文化，促推大圍山鎮餐飲行業提質、健康發展，實現以蒸菜美食引流”主題展開瞭一場熱烈的討論。瀏陽市文聯副主席劉正初、瀏陽文旅智庫協會主席鐘子平、瀏陽何爹蒸菜創始人何遠揚、瀏水蒸香創始人魯承偉等專傢學者作為特邀嘉賓與現場餐飲單位代表積極互動、答疑解惑，並充分分享餐飲服務業專業知識、進行經驗介紹。
大圍山鎮作為瀏陽蒸菜的發源地，蒸菜文化底蘊深厚。為瞭維護大圍山鎮特色菜品品牌，建立健全餐飲行業規章體系，提升大圍山鎮的餐飲行業發展水平，會上成立瞭大圍山鎮商會餐飲協會，並選舉瞭理事會成員，各餐飲單位負責人積極分享日常管理經驗，為後續統一行業管理奠定瞭良好基礎。
為瞭守護群眾“舌尖上的安全”，研討會結束後，市場監督管理所所長王巍組織所有與會人員開展瞭餐飲行業食品安全綜合培訓，課上對相關行業行規做瞭清晰明瞭的解讀，同時對大圍山餐飲行業當前情況進行瞭深入剖析並明確具體要求。
據悉，此次研討會為2023年瀏陽市大圍山蒸菜文化旅遊節的預熱活動，後續還將舉行2023年瀏陽市蒸菜文化旅遊節主題啟動儀式暨“圍山八蒸”選拔賽，選拔出8個“圍山八蒸”金牌招牌菜和8個“圍山八蒸”體驗店，同時開展“舌尖大圍山 千人品蒸菜”“遊瀏陽河源 品原鄉蒸菜”系列活動，提升大圍山鎮蒸菜知名度，促推“美麗瀏河源、七彩大圍山”文旅融合發展，持續擦亮大圍山鎮特色旅遊品牌。
來源：紅網
作者：黃哲
編輯：吳思靜
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