兒童輔食—彩色小饅頭的做法：媽媽們不要錯過喔！值得收藏！_美食料理

小郝情感说

2023-04-24 20:02:38

兒童輔食—彩色小饅頭的做法：媽媽們不要錯過喔！值得收藏！

把紫薯煮熟壓成泥，取170克紫薯泥加入150克面粉和2克酵母，和成光滑的面團。

把150克面粉加入75克水和3克紅曲粉2克酵母混合，和成光滑的面團。

把500克面粉加入220克水和3克酵母和成光滑的面團。

三個面團和好後放溫暖處發酵到原來的兩倍大。

發酵好後把面揉勻排出氣體，取一塊面團搟成大薄片，用一個吸管弄出小眼。

拿一個揉好的白饅頭胚，用弄好眼兒的面片把白饅頭包上，接口朝下，滾圓就可以瞭

外面的面片不能太薄，這個就太薄瞭，蒸熟就漲開瞭

可以用模具等各種工具弄出不同的形狀。沒有模具可以用刀割，也可以用瓶蓋等。

然後抹一點水，貼在揉好的白饅頭上

也可以弄出白花面片，貼在揉好的彩色饅頭上，夏天氣溫高，上面做的這些動做要快，要不就發過度瞭，做好後有間隙地擺在簾子上，冷水上鍋蒸，水開後計時，根據饅頭大小蒸15～20分鐘關火，關火後悶3分鐘再開鍋蓋。

邊角料做瞭棒棒糖

做好後放在蒸鍋中二次醒發半個小時，然後開大火，水上汽後蒸五分鐘即可

面粉中加入白糖和酵母攪拌均勻，和成柔軟的面團，放在溫暖處發酵至兩倍大。發好的面分成幾份，每一份分別放入自己想要的顏色，把顏色揉均勻揉成面團即可。（也可以在和面的時候用胡蘿卜或菠菜汁代替水，這樣發好後的面就直接可以用瞭。因為手頭沒有所以用的果蔬粉代替。）