地三鮮的傢常做法，聞起來香吃起來更香，一點都不比飯店買的差_美食料理

一盘美味故事

2023-04-24 20:42:52

中國的飲食文化博大精深，演變出瞭各種菜系和菜式，都獨具風味，備受大傢的喜愛。傢常菜可以說是最為常見的，常見的食材簡單的炒制而成，味道卻不賴，是傢傢戶戶必備。

地三鮮是非常有特色的一道傢常菜，選用瞭三種時令的蔬菜，茄子、土豆、豆角來做的搭配，不僅有食材獨有的鮮嫩，還涵蓋瞭很多的營養，讓三種普通的蔬菜也煥發出瞭別樣的光彩，百吃不厭，也是飯店裡必點的菜肴。

地三鮮的做法也不難，下面分享一道地三鮮的傢常做法給大傢，聞起來香吃起來更香，一點都不比飯店買的差。

地三鮮

配料:

茄子3個、土豆2個、大蒜兩瓣、辣椒一個、玉米油適量、鹽適量、生抽少許、蠔油少許、花椒粉少許

烹飪步驟:

1.蔬菜洗凈。

2.茄子，土豆和辣椒都切成滾刀塊，大蒜切片。

3.鍋內放油燒至五成熱，放入土豆塊炸制。

4.當土豆塊表面鼓脹起來，並漂浮在油面上，呈金黃色就炸熟瞭。

5.撈出瀝幹油分。

6.油再燒熱，放入茄子塊炸制。

7.炸金黃色後撈出瀝幹油分。

8.鍋內留底油，放入蒜片爆香。

9.將三種蔬菜放入煸炒片刻。

10.放入調料調味。

11.翻炒均勻即可出鍋。