分享幾道傢常小菜，鮮、香、美，傢人吃瞭都贊不絕口，值得一試
海參燜筍雞
配料：雞脯肉，海參，春筍，雞腿菇，蔥，薑，蒜，鹽，白糖，蠔油，醬油，醋，胡椒粉，香油，料酒，淀粉。
做法：1、將雞肉切成條，加入鹽、醬油、蔥薑蒜醃制片刻備用，海參、春筍切成條；
2、坐鍋點火倒油，下雞肉炒至變色後放入蔥、薑、蒜、雞腿菇炒香，加入料酒、醬油、鹽、白糖、胡椒粉、蠔油、醋調味，放入春筍、海參燒三分鐘，水淀粉勾芡即可。
米茄菠蘿燒
配料：米茄(圓茄子)半粒，菠蘿丁少許，新鮮蓮子6粒，味噌(日式醬)1小匙，咖喱粉1湯匙，水適量，白胡椒份少許。
做法：1、 把蓮子去芯剁碎。
2、 將碎蓮子、味噌、咖喱粉、白胡椒粉、水加進鍋內，用小火煮的同時要不停攪拌，加淀粉勾芡呈濃稠狀沸騰後熄火。
3、 米茄半粒，人攝氏150度油鍋裡炸2分鐘左右，用筷子試插茄子中心部位查看是否熟透。
4、 米茄熟透之後加大火逼出其內部餘油，起鍋瀝油，依序鋪上作法2的料及菠蘿丁，放入烤箱以攝氏180度烤2分鐘可。
雞火二丁
配料：雞胸脯肉200克、火腿100克、雞蛋清25克、淀粉(蠶豆)10克、味精2克、小蔥2克、豬油(煉制)40克、黃酒3克
做法：1. 雞脯肉片成0.3 厘米厚的片，改刀切成1.5 厘米見方的丁；
2. 將雞丁用黃酒、雞蛋清捏上勁，加入濕淀粉15克漿勻；
3. 火腿切成0.5 厘米厚、1 厘米見方的丁；
4. 取碗一隻，放入清湯50毫升、味精、濕淀粉5 克，兌成碗芡；
5. 炒鍋置旺火，下入熟豬油，燒至三成熱，倒入雞丁劃散，呈玉白色時，撈出瀝去油；
6. 炒鍋留底油10克，投入蔥段煸出香味，推入雞丁、火腿丁，烹入黃酒2 克，顛翻炒鍋，倒入芡汁，淋上熟豬油15 克即成。
木耳順風
配料：泡發木耳200克，萵苣1個，鳳梨1個，沙拉油1.5湯匙，濕淀粉1湯匙，粗鹽，味精各1茶匙，白糖0.5湯匙，植物油1湯匙
做法：1、將木耳摘去沙根洗凈，切成大片；將萵苣去皮洗凈，切成薄片；
2、將 鳳梨洗凈去皮切片。炒鍋內放植物油燒五成熱，放入木耳、萵苣片、鳳梨片、沙拉油、 精鹽、白糖、味精炒3分鐘後用濕淀粉勾芡，炒勻後即可盛盤。
繡球薯圓
配料：紅薯400克，熟火腿絲15克，熟筍絲20克，冬菇絲15克，綠菜絲15克，熟雞絲15克，熟豬油25克，精鹽，味精，水淀粉各適量
做法：
1、紅薯去皮，用鹽水浸泡片刻，上籠蒸熟後用刀面壓抿成泥，加少許鹽待制。
2、將五絲拌勻後放盤內，用水將薯泥擠成乒乓球大的薯圓，放在五絲上來回滾動，使其粘滿五絲，放在盤裡蒸5分鐘取出。
3、炒鍋上火，放入熟豬油、精鹽和少許水，燒開後用水淀粉勾芡，澆在薯圓上即成。