分享個傢常皮蛋瘦肉粥！超詳細的做法，Q彈滑嫩，天天吃都不膩_美食料理

妙招天天说

2023-04-24 20:43:27

皮蛋瘦肉粥一般賣粥鋪的都有這款。也可以說是銷量最火爆的一款吧，去的晚瞭總是銷售一空。可見皮蛋瘦肉粥的味道多麼吸引人啊，於是小編呢，自己就試著做瞭一次，一個簡單版的皮蛋瘦肉粥，味道一模一樣，超級好喝。今天就分享給大傢，我們一起去看一看吧。

首先準備一個皮蛋切成小塊兒，再準備上一些蔥花，一些剩的米飯，還有一些肉絲。

首先處理一下肉絲，肉絲裡面放上一些薑絲，倒入一些料酒能夠去腥。加入一點食鹽。加入一點食用油，攪拌均勻。醃制5~10分鐘。

取一碗清水，大火煮開，煮開後放入我們醃制好的肉絲。撇去肉絲煮出的浮沫。肉絲煮熟後放入提前準備好的米飯。將米飯攪散。米飯煮至微微粘稠，放入皮蛋塊。小火再煮5分鐘。煮的過程中要用鏟子不停的攪，避免糊鍋，