春天這八道傢常菜非常適合孩子吃，酸甜開胃，做法簡單，越吃越香
春天這八道傢常菜非常適合孩子吃，開胃下飯，做法簡單，越吃越香。春天是萬物蘇醒的季節，也是孩子生長發育最快的季節，魚作為倆孩子的媽媽，平時比較註重孩子的飲食，每天都希望孩子吃的飽飽，長的高高，健健康康的。今天魚就跟大傢分享八道傢常小炒，非常適合孩子吃，酸甜開胃。
【糖醋荸薺】
材料：荸薺500克、鹽2克、生抽2湯匙、白糖3湯匙、香醋3湯匙、玉米淀粉3克
做法：
1.荸薺切去底部和頭部，再用削果器去皮，去好皮的荸薺切成小塊清洗幹凈備用。
2.碗中加3湯匙白糖、2湯匙生抽和3湯匙香醋攪拌均勻備用。玉米淀粉加少許水攪拌均勻備用。
3.熱鍋熱油放入荸薺翻炒均勻，放入二克鹽翻炒均勻，放入攪拌好的糖醋汁，並翻炒均勻，放入攪拌好的玉米淀粉芶芡，翻炒出鍋。
【番茄肥牛金針菇】
材料：番茄2個、肥牛卷150克、金針菇200克、香菜1根、大蒜頭2瓣、鹽3克、料酒1湯匙、生薑1片、糖10克
做法：
1.番茄用刀畫十字，放開水裡燙一下去皮，並切成小塊備用，金針菇去除根部，清洗幹凈切成小段備用。
2.熱鍋熱油放入蒜炒香後，放入番茄，翻炒至番茄出汁，放入3克鹽和10克糖翻炒均勻，放入金針菇翻炒均勻，放入少許水大火燒開。
3.把番茄和金針菇撈至碗中備用，另一鍋中加生薑片和1湯匙料酒大火燒開，燒開後立即關火，把肥牛放鍋中焯水三十秒撈出，撈出的肥牛直接放入番茄金針菇湯汁中，大火三十秒即可。撈出肥牛放入大碗中。
【糖醋面筋】
材料：面筋400克、蔥1根、鹽2克、糖3湯匙、香醋4湯匙、生抽2湯匙、啤酒4湯匙、玉米淀粉3克
做法：
1.生抽、醋、糖和啤酒放碗裡攪拌均勻備用。面筋清洗幹凈。
2.熱鍋熱油倒入面筋，加鹽翻炒均勻，放入攪拌好的糖醋汁，大火燒三四分鐘，中途需翻炒一次。轉小火，玉米淀粉加少量水勾芡，倒入鍋中。改大火翻炒收汁，放入少許蔥花翻炒出鍋。
【番茄金針菇牛肉丸湯】
材料：番茄1個、金針菇200克、牛肉丸六粒、香菜3根、大蒜2瓣、鹽2克、番茄醬1湯匙、白胡椒粉少許、香油少許
做法：
1.番茄畫十字型，放開水中燙二分鐘去皮，切成小塊備用，金針菇去根切成小段。
2.熱鍋熱油放入蒜炒香後放入番茄塊，翻炒至番茄變軟。放入金針菇加2克鹽和1湯匙番茄醬翻炒均勻。鍋中倒入二碗清水，放入牛肉丸並大火燒開，加入香菜碎、白胡椒粉、香油攪拌均勻出鍋。
【糖醋面筋條】
材料：面筋條400克、鹽2克、生抽1湯匙、老抽半湯匙、白糖4湯匙、香醋4湯匙、玉米淀粉2克
做法：
1.面筋條放水中浸泡十分鐘，去除淀粉，沖洗幹凈瀝幹水份。將糖、香醋和玉米淀粉放入碗中，攪拌均勻備用。
2.熱鍋熱油放入面筋條翻炒，放入鹽、生抽、老抽翻炒均勻，倒入調好的汁，大火翻炒均勻就可以出鍋瞭。
【番茄金針菇雞蛋湯】
材料：番茄1個、金針菇200克、雞蛋1個、香菜1根、鹽3克、白胡椒粉少許、香油少許
做法：
1.番茄畫十字型，放開水中燙二分鐘去皮，切成小塊備用，金針菇去根切成小段。
2.熱鍋熱油放入番茄塊，翻炒至番茄變軟，放入金針菇加鹽翻炒均勻。
3.鍋中倒入二碗清水，大火燒開，小火放入蛋液並燒開，加入香菜碎、白胡椒粉、香油攪拌均勻出鍋。
【番茄炒雞蛋】
材料：番茄2個、雞蛋2個、青椒1個、大蒜3瓣、鹽4克、料酒少許、糖15克
做法：
1.番茄和青椒切小塊備用。雞蛋加1克鹽和少許料酒打散備用。
2.熱鍋熱油放入蛋液，稍作凝固後翻炒半分鐘存出備用。熱鍋熱油放入蒜頭炒香，放入番茄炒至番茄變軟。加鹽和糖翻炒，再放入雞蛋。放一小碗熱水，大火燒二分鐘至湯汁濃稠，放入青椒翻炒出鍋。
【番茄龍利魚】
材料：龍利魚250克、番茄2個、香菜1根、洋蔥10克、玉米淀粉5克、鹽4克、啤酒2湯匙
做法：
1.龍利魚削成薄片，加2克鹽和玉米淀粉攪拌均勻，把魚片醃制五分鐘，番茄切成小塊，洋蔥切小塊，香菜去根切小段。
2.熱鍋熱油放入番茄翻炒，翻炒至番茄出水加入鹽和洋蔥，加入沒過番茄的熱水。
3.燒開後放入魚片和啤酒，蓋上蓋子燒三分鐘，開蓋翻炒均勻就可以出鍋瞭。