春天的菜譜來瞭，你喜歡哪一道？_美食料理

小斌说段子

2023-04-24 21:22:12

春天是一個非常合適的進補時節，畢竟一年之計在於春，在春天進補的話也能為這一年的好氣色打下基礎，那春天進補到底有什麼好處呢？

所以呀，春天的菜譜來瞭，你喜歡哪一道？

蒜蓉剁椒蒸豆腐

需要準備好豆腐500g、剁椒30g、油適量、雞精適量、蒜瓣4個、蠔油10g、生抽10g、蔥絲適量。

然後需要把豆腐進行切小塊，開水焯燙瀝幹水分。而蒜瓣需要切末，取一個小碗加入蠔油，生抽，雞精，適量清水攪拌均勻。

到這裡，還需要在炒鍋裡倒油，爆香蒜末，再放入剁椒炒香。

然後還需要加入調好的料汁出香味關火，再把蒜蓉剁椒澆入豆腐上。然後再蒸制5-8分鐘這樣。最後取出，散上蔥絲即可。

清蒸鮮蝦

需要準備沙蝦500g、油適量、生薑1小塊、蒜頭3瓣、鮮味汁適量。然後需要把沙蝦進行清洗幹凈，剪去蝦須、蝦腳。

而蒜頭和生薑需要分別剁碎；再在蒸鍋裡放水煮開，把蝦放進蒸籠，水開後放蒸鍋上面，大火蒸5~6分鐘，關火燜3分鐘。

下面需要另起鍋，熱鍋冷油，小火爆香薑、蒜末；然後開始加入適量的鮮味汁，這種鮮味汁很咸，我要兌點水進去的。建議用蒸魚豉油或海鮮醬油等不太咸又好味的豉油來蘸。

最後大火蒸5~6分鐘之後，再關火燜3分鐘再出鍋即可，一定趁熱吃，冷瞭就不好吃瞭呀！

豌豆蘑菇炒春筍

需要準備春筍一個，蘑菇七個，豌豆100克，鹽適量，竹鹽果蔬粉適量。然後需要把春筍去殼，洗幹凈切片，蘑菇切片。

而鍋裡需要加水，放入少許鹽，幾滴油，待水開瞭，再放入豌豆煮三分鐘。三分鐘後再加入切好的蘑菇片，煮兩分鐘後用漏勺撈出。

而鍋裡還需要再重新燒開水，加入少許鹽，幾滴油，放入切好的筍片，煮三分鐘。再把煮好的筍片漏勺撈出來。

再在鍋裡放油，七分熱，放入筍片翻炒均勻。待其翻炒均勻後，再加入這個豌豆蘑菇翻炒均勻。

然後再加入鹽，果蔬粉調味後加入少許水淀粉勾薄芡翻炒均勻即可。