原標題：春天的洋槐花傢常做法，一招教你做出松軟不粘牙的槐花飯

今年的春天終於吃上洋槐花瞭，時隔十好幾年，姐姐傢這邊有很多這樣的樹，吃過幾次後，這些年讓我一直念念不忘。

後來工作瞭，再到結婚就一直沒吃過瞭，最近來瞭姐姐傢，正好趕上現在正是時候，槐花開花時間比較短，所以屬於時令美食，錯過就得再等下一年瞭……

這個吃法是山東傢常做法，蒜蓉口味的，還可以做成烙餅，放一些面粉加少許水，鹽，雞蛋攪拌成糊狀可以烙成一小個的小餅，也非常好吃！有個別人不習慣槐花味道，但有一部分人特別喜歡。

那到底怎麼樣做出松散的槐花飯？你隻需要放一樣東西就可以讓槐花飯不粘連，那就是食用油，加一些食用油進去蒸出來的槐花飯就很蓬松好吃！

槐花具有潤腸，清肝瀉火，涼血止血功效，我就屬於肝火旺盛的，所以多吃槐花對身體有益健康。不過現在網絡很發達，就連網上都有賣的瞭，就是不知道寄到傢還會不會是新鮮的。

接下來分享洋槐花蒸飯～

【食材】

洋槐花400g，雞蛋2個，花生油20g，面粉1碗，鹽適量，花椒粒（花生油20g最後用）大蒜半頭

【步驟做法】：

1、洋槐花摘去雜質，清洗幹凈後攥幹水分，一定用手攥幹一下水分，不然蒸出來濕粘的，倒入花生油拌勻，加瞭油的槐花蒸出來很蓬松。

2、加入土雞蛋2個，加瞭雞蛋更香。

3、倒入小碗面粉，面粉不能太多，但也不要過少，保證每一粒都均勻的裹上面粉。

4、上鍋先蒸10分鐘，然後打開鍋蓋用筷子攪散一下，再蒸8分鐘就好瞭。

5、搗點蒜泥放入出鍋的槐花飯裡。

6、鍋中倒入適量花生油加熱，少許花椒粒爆香，熱油潑在蒜泥上，花椒粒不要。

7、最後加入食鹽攪拌均勻就可以瞭。

最愛吃的槐花飯做好，好吃到一連三頓都吃它，美味極瞭！

伈媽美食溫馨提示：

1、清洗幹凈的洋槐花一定用手攥幹水分，這樣蒸出來的槐花不濕黏。

2、蒸的時間隨著槐花的多少而定，因為我蒸的比較多，所以時間較長，如果是少量的可能十分鐘就好瞭。