春天我傢常吃的一道菜，蒸一蒸10分鐘出鍋，鮮裡透著甜，好吃不胖
導讀：春天我傢常吃的一道菜，蒸一蒸10分鐘出鍋，鮮裡透著甜，好吃不胖。
很多餐館裡一味地追求口感和賣相，做出來的食物油重鹽也多，吃著吃著體重就上來瞭。所以我們在傢就經常做些蒸菜吃，蒸菜吃的是食物的原汁原味，少油也少鹽，吃著比較健康。我傢最常做的一道蒸菜就是冬瓜蒸蝦仁。
冬瓜和蝦仁這兩道食材都是鮮美中透著一股清甜。蝦仁富含蛋白質，熱量也低，常吃可以增加肌肉含量，以此消耗掉身體裡的脂肪，冬瓜的成分裡大部分是水，不含一點脂肪，纖維素和維生素的含量也很多，將它們放在一起做成蒸菜，少油少鹽，怕長胖朋友的可以多吃哦。
冬瓜蒸蝦仁的制作步驟也極其簡單，切好的冬瓜洗一洗擺在盤子上，蝦仁裡放點洋蔥炒至變色後擺在冬瓜的中間，上鍋蒸十分鐘就可以瞭。蝦仁的鮮美的湯汁浸泡著周圍的冬瓜裡，每一口都鮮裡透著甜。是我們傢最受歡迎的一道蒸菜。下面教大傢具體做法。
怕長胖就常吃這菜，蒸一蒸10分鐘出鍋，少油少鹽，鮮裡透著甜。
【冬瓜蒸蝦仁】
食材：冬瓜500克，大蝦300克，老薑兩片，蠔油一勺，生抽一勺，淀粉兩克，洋蔥半個，蒜瓣一粒，鹽1克。
做法
1、冬瓜修去外皮，切成厚約一厘米的薄片，放流水中沖洗幹凈，然後疊在盤子上疊成一個圓形。
2、蝦仁去掉蝦線和外殼，對半切開，加入一勺蠔油、一片老薑、兩克淀粉抓捏醃制十分鐘。
3、洋蔥切碎蒜瓣切碎，鍋中倒少量油將其倒進去爆香，再倒入醃好的蝦仁翻炒至變色，最後放入1克鹽和半碗清水大火煮開後關火。
4、擺好盤的冬瓜中間，放入一片老薑一勺生抽，然後將煮好的蝦仁倒在上面，放入蒸鍋中大火蒸十分鐘，出鍋後撒入蔥花和少許枸杞就可以吃瞭。
油鹽吃多瞭會增加血液容量，引起高血壓，還會破壞胃粘膜，女性吃多瞭鹽，皮膚容易脫水長皺紋。是不太好的生活習慣。生活中還是要多以清淡營養、少油少鹽的食物為主哦。
蒸菜可以最大限度保存營養和食材的原汁原味，這道冬瓜蒸蝦仁在蒸的過程中，蝦仁裡面的湯汁不斷往外滲出，浸在蝦仁湯汁中的冬瓜也變得格外鮮美。愛吃又怕長胖的朋友一定要試試這道菜哦。
娟媽媽有話說
1、新鮮的蝦仁可以醃制一下直接和冬瓜一起蒸，因為我買的是冷凍蝦仁有腥味，所以需要炒一下哦。