孩子臉色蠟黃不愛吃飯，試試用它燉瘦肉湯，消食健脾，越來越開胃
我們常說，脾胃是根本，一個孩子臉色好不好看，與同齡人相比個子、體重有沒有太大差別，都可以從表面上能看出。一個孩子脾胃消化吸收好，大都是不挑食、飲食比較均衡的；反之，脾胃基礎差，消化吸收不好的孩子，一般都有挑食、吃得少、又或者飲食正常但脾胃不吸收的情況。
脾胃是孩子的先天之本，但作為傢長的我們可以後天養護好，因為脾胃吸收好壞不是一天兩天養成的。廣東人喜歡給孩子煲湯，尤其是季節轉換的時候，看到孩子比平時吃飯表現弱，這個時候，廣東媽媽們都會有所針對孩子的吸收消化情況煲一些湯，食療調理孩子的脾胃。
秋收冬藏，如果想讓孩子冬天長個長肉，脾胃消化能力有所提升，就應該從一碗簡單的兒童開胃消食健脾湯做起。
今天兒童開胃消食健脾湯用到的材料有廣東陽江一帶的特產--春砂。
春砂，也叫春砂仁，春砂性質溫和，有溫脾、健胃、和胃醒脾、消食等作用，除瞭適合兒童以外，春砂也適合一直有胃病方面困擾的人群，養胃和中，可以把春砂制作成春砂蜜、春砂酒等，日常保健食用。這碗兒童開胃消食健脾湯可以在孩子脾胃消化不好的時候給孩子飲用，根據孩子消化情況酌情增減。
【春砂消食健脾湯】
食材：春砂仁15克，瘦肉1塊，芡實15克，幹淮山15克，清水3碗，鹽少許。
做法：
1.把春砂和幹淮山、芡實用清水泡洗幹凈。
2.春砂仁是幹制果品，用刀背把它們拍扁。
3.瘦肉2-3兩左右（1人份），把瘦肉剁成肉末肉泥，瘦肉（裡脊肉部分）油脂少，也是廣東人最喜歡用來燉湯的豬肉部分。
4.先把剁好的瘦肉鋪在燉盅底部，加入拍扁的春砂仁浸泡30分鐘。充分的浸泡可以讓肉質纖維更酥松，瘦肉的營養會更好地滲透在湯水裡。
5.泡過瘦肉春砂的瘦肉水不用倒掉，直接把洗幹凈的幹淮山、芡實放入燉盅內，隔水蒸燉1小時左右即可。
用燉盅給孩子燉湯很方便，分量少而精，一般加入2-3碗水左右（根據燉盅大小），湯燉好後加少許食鹽調味即可。
春砂仁有開胃醒脾的作用，幹淮山健脾，新鮮淮山養胃，這裡建議用曬幹的淮山片和芡實搭配，芡實有斂汗生津的作用，喝湯不吃肉渣，因為營養都在湯汁裡，而且燉過的瘦肉比較柴口。
瘦肉湯有微微的肉汁的清甜味，不油膩，適合3歲以上脾胃消化功能不好的孩子日常食用。脾胃調理的過程是需要時間的，兒童成長的湯水是溫和的，堅持就會有效果，脾胃會越來越好。
與你分享每日傢常菜和一日三餐的細枝末節，認真生活，好好吃飯！