分享山藥的6種做法，健脾胃潤秋燥，全傢都適合吃，建議收藏備用
大傢好！對於山藥，大傢都知道它有健脾益胃和助消化的功效，好適合長期有胃問題的病癥人食用，同時小孩吃脾胃壯，老人吃身體好。本期小主就推薦幾道用山藥做的傢常菜分享給大傢，簡單美味，希望你們喜歡啦~~！
一、《山藥土豆炒雞》
1、材料準備：
主料：雞肉、山藥、土豆
輔料：薑、蔥、蒜、青椒紅椒、幹辣椒，花椒
調料：生抽、老抽、蠔油、白酒、豆瓣醬、雞精、淀粉、食用油、清水
2、做法步驟：
(1)首先把雞肉切塊，山藥改刀菱形塊，土豆切滾刀塊，青椒紅椒切滾刀塊；
(2)鍋中倒入清水，放入雞肉，少許白酒，生薑片，煮沸撈出洗去浮沫備用；
(3)鍋中燒油，薑蒜末，幹辣椒，花椒炒香，放入豆瓣醬炒出紅油；
(4)然後倒入雞塊、山藥、土豆，翻炒至上色均勻，加入2勺生抽，1勺老抽，1勺蠔油，適量雞精翻炒均勻；
(5)加兩碗清水蓋上鍋蓋大火煮開，調小火燜煮15分鐘，期間註意水燒幹；
(6)最後大火下水淀粉收汁，加入青紅椒塊迅速翻炒30秒即可出鍋。
二、《山藥蒸排骨》
1、材料準備：
主料：排骨、山藥、玉米
輔料：甜椒
調料：蒸魚豉油、食鹽、淀粉、食用油
2、做法步驟：
(1)首先把排骨焯水洗幹凈，1勺食鹽、半勺雞精、2勺蒸魚豉油、半勺料酒、淀粉抓拌均勻後，再加入食用油抓拌鎖水；
(2)然後把山藥切斷擺盤，再加點玉米粒；
(3)把醃好的排骨鋪在山藥上，剩下醃汁也淋上排骨面上；
(4)最後等水開放上去，中火蒸20分鐘，撒點甜椒即可出鍋。
三、《山藥蒸蝦》
1、材料準備：
主料：鮮蝦、山藥、胡蘿卜
輔料：蔥、雞蛋
調料：生抽、食鹽、淀粉
2、做法步驟：
(1)胡蘿卜先焯水後和鮮蝦、山藥分別切碎末；
(2)倒入碗中加入蛋清（不加蛋黃）和1勺淀粉、2勺生抽、1勺食鹽，順時針攪拌上勁；
(3)倒入盤子中鋪平表面，冷水上鍋蒸20分鐘；
(4)最後出鍋前淋上輔食油和蔥花即可出鍋。
四、《山藥豬肉餅》
1、材料準備：
主料：豬肉
輔料：山藥、胡蘿卜、小青菜
調料：生抽、胡椒粉、食鹽、淀粉、食用油
2、做法步驟：
(1)首先把豬肉攪成肉泥，山藥、胡蘿卜、小青菜剁碎一起加入豬肉裡；
(2)然後加入2勺生抽、1勺食鹽、1勺淀粉、適量胡椒粉，順著方向攪拌均勻；
(3)鍋裡刷油，把肉餡整理成小餅的形狀；
(4)小火煎至兩面金黃即可出鍋。
五、《山藥炒木耳》
1、材料準備：
主料：山藥、胡蘿卜、木耳
輔料：蔥、蒜、青椒、紅椒
調料：生抽、蠔油、料酒、食鹽、食用油
2、做法步驟：
(1)首先把山藥、青椒、紅椒、胡蘿卜、蒜切成片；
(2)山藥、胡蘿卜、木耳焯水2分鐘後撈出備用；
(3)熱鍋熱油，放入蒜片爆香；
(4)放入青紅椒大火翻炒；
(5)放入山藥和木耳，加入1勺生抽、1勺蠔油、1小勺食鹽，大火翻炒2分鐘，撒上蔥花出鍋。
六、《山藥玉米排骨湯》
1、材料準備：
主料：排骨、山藥、玉米、胡蘿卜
輔料：蔥
調料：料酒、食鹽、雞精
2、做法步驟：
(1)首先把排骨冷水下鍋，加薑、蔥料酒焯水撈出洗凈；
(2)油熱炒香薑片和排骨，倒入適量開水；
(3)加入玉米燉煮20分鐘後放入山藥、胡蘿卜繼續燉煮20分鐘；
(4)出鍋加1勺食鹽、1勺雞精調味，撒些蔥花盛出即可。