廣東正宗豬腳薑醋做法，老婆月子必須要吃的補品，值得收藏
讲笑话的石头
2023-04-24 21:24:18
大傢好，今天我們來分享一道廣東美食
豬腳薑醋的做法。
用到的主材料，豬腳,雞蛋（這個分量看人數定，
我這裡是2人份的）薑（選老薑效果更好）
糯米甜醋（網上買的）
首先，鍋裡上水，豬腳洗凈，溫水下鍋
焯水，（溫水比較快點）煮出血腥和油漬。
撇去浮沫，
撈出洗凈備用。
薑，洗凈，皮可去可不去。切成厚片備用。
不粘鍋燒熱，改小火，直接下豬腳，炒幹水分。
鍋底水幹後下薑片，繼續翻炒。
炒到豬腳表皮成微焦黃時就可以瞭。
炒好的豬腳薑片下陶瓷點燉鍋。
加入甜醋，要求甜醋滿過豬腳即可。我們先開大火，將醋燒開。
這時我們用炒鍋加水，將雞蛋洗凈煮熟。
雞蛋煮好瞭，撈出過涼水（過涼水的
雞蛋好剝殼）然後全部剝好殼
燉鍋煮開後，我們下入雞蛋，再轉小火慢
燉2個小時入味，時間久點味道才好。
喜歡吃甜食的可以再加入紅糖，我就沒加。
美食好瞭，上桌開吃吧。
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