大廚教你豬蹄燉海帶的秘制做法，湯鮮味美還下飯，老人孩子都愛吃
很多女士都喜歡吃豬蹄，包括我自己也很喜歡吃，其實最開始的時候不喜歡吃，總感覺豬蹄跟豬肉一樣，全是脂肪和肥肉，吃在嘴裡都咽不下去，還擔心吃瞭會不會長肉長胖。吃過一次豬蹄以後，這種想法打破瞭，豬蹄比豬肉好吃多瞭，各種口味得豬蹄都很好吃，喜歡吃味道重的可以吃紅燒或者鹵豬蹄，拿著一個啃更過癮，還有麻辣口味得更是好吃。夏天一般都是燉湯，如果直接燉湯會有點油膩，畢竟夏天大傢都想吃點清淡爽口的食物，如果在燉豬蹄的時候加一些海帶，味道就不會那麼油膩瞭，而且多吃點海帶對身體還好，裡面有微量元素，在這個炎熱的夏季，來一鍋海帶燉豬蹄是一件很開心的事情，下面一起做起來吧。
海帶是一種很好的食材，不管是燉著吃，炒著吃還是夏天的涼拌海帶絲都很不錯，還記得我小時候傢裡經常燉一鍋海帶，燉很爛，再加入大肉和藕合等，就成瞭一鍋燴菜，可好吃瞭，一人一大碗，就著饅頭吃真香。現在很少有人燉一鍋海帶吃瞭，都很肉在一起燉著吃，豬蹄就是一種適合老少還有年輕人吃的食材之一，海帶燉豬蹄，喝著好喝，吃著好吃，做起來也不難。
做法：首先我們將海帶洗幹凈，在開水中煮一下，時間不用很長，因為後期還要跟海帶一起燉爛燉熟。豬蹄去市場上買3-4個就行，洗幹凈剁成小塊，也在開水中焯水，直到洗幹凈為止。
洗幹凈以後，稍微瀝幹一下水分，鍋裡熱油開始爆香，將蔥薑蒜和花椒大料都準備好，油熱以後先放進去炒出香味，再將料酒生抽等放進去，加入半鍋水，沒過豬蹄就行，一次加足，大火燒開，轉小火慢燉半天，快熟之前30分鐘，將海帶放進去一起燉爛，最好是早晨燉，中午吃，或者中午燉晚上吃，燉至豬蹄脫骨軟爛，就可以關火瞭。
出鍋以後可以撒一把香菜和蔥花，美味的豬蹄燉海帶就出鍋瞭。喝一口特別香，但是不膩，喜歡吃花生和黃豆的朋友們還可以抓一把放進去，燉出來也很好吃。女士們還可以抓一把大棗，棗香味很濃，可好喝瞭。
另外，小編需要提示大傢，在做豬蹄燉海帶的時候，如果要想做成別的口味，你可以加辣椒或者別的食材，都是可以的，但是最好是選適合夏天吃的食物。豬蹄一定要燉時間長一些，別著急用大火，小火慢燉，軟爛脫骨的豬蹄有利於老人咀嚼，孩子也可以吃，另外，豬蹄的濃湯還可以美容，裡面有膠原蛋白，建議女士們一周來一次。
以上就是小編給大傢的分享的美食，作為一名美食愛好者和學習者，每天將自己看到的和制作的美食分享給更多的人，也是一種快樂。也很想跟大傢一起學習不一樣的美食，美食方面的知識、健康與營養方面的知識、傢庭美食的制作、還有各種創意的美食都可以一起分享出來，不管您是愛吃的達人還是熱愛美食的大朋友或者小朋友們，很願意跟大傢一起探討美食。
豬蹄直接吃有點油膩，不妨試試這個方法，裡面加入海帶，一起燉著吃，豬蹄軟爛湯好喝，連小朋友都能吃半碗豬蹄，一周來一碗豬蹄海帶湯，養胃又美容，真不錯。