大廚教你做豬蹄，獨特的做法，6斤豬蹄不夠吃，很多人沒吃過！_美食料理

谈育儿小知识

2023-04-24 21:24:38

今天我們為大傢介紹豬蹄做法，香嫩可口，喜歡吃的朋友看一下吧！

【紅燒豬蹄】

原材料：豬蹄、料酒、冰糖、花椒、生薑等。

1、首先將豬蹄洗凈，用刀從中間把豬蹄剁開，再剁成小塊。

2、涼水下鍋把豬蹄用水過一下，加一點料酒，煮一會後撇去浮沫，盛出後洗幹凈。

3、另起鍋開火，鍋燒熱後倒入適量油，加入冰糖，小火慢炒。

4、炒至冰糖冒熱氣加入豬蹄，小火翻炒直至變色。

5、加入花椒、生薑、香葉和八角，繼續翻炒。

6、炒出香味後加入料酒，一勺五香粉、老抽、生抽進行翻炒。

7、翻炒均勻後加水，水沒過肉，蓋上蓋子，燒開後變小火煮一個半小時。

8、時間到後加入鹽，攪拌一下再熬三十分鐘，時間到盛出，再撒些熟芝麻和蔥花就可以品嘗瞭。

這樣鮮嫩可口，味道濃鬱的紅燒豬蹄是不是看著很有食欲，想動手試一下的朋友快學起來吧！