春節小聚餐少不瞭這道菜，三塊錢的調料醬可以烤一大隻，色澤誘人
看看日歷，數數日子，就快到我們中國的傳統春節瞭，總感覺小時候的年味比現在的濃重。“吃”是春節聚會的重中之重，現代人追求健康、營養並重，少油少鹽、不經油炸的烤箱菜就這樣進入瞭我們的餐桌。
烤箱菜中烤全雞是最受歡迎的食物之一，300度高溫烘烤，25分鐘左右烤全雞即可出爐，皮脆肉嫩，色澤誘人。烤好的全雞可斬件，也可以直接戴一次性手套撕著吃，再配上果汁、可樂，其樂融融。
食材：全雞800克，照燒醬70克，生菜1棵，色拉油少許
制作：
1、食材準備，冷凍的全雞提前一晚放冷藏室解凍或微波爐解凍。
2、解凍好的全雞，放盆裡仔細清洗外皮，把表皮的細毛去除。
3、雞脖子的皮及皮下的東西、雞屁股、雞腳趾都棄掉不用，雞內臟留作他用，雞內腔同樣清洗幹凈。
4、用廚房紙巾把雞身裡外的水分吸幹凈。
5、一次性倒入所需的照燒醬，把醬均勻抹在雞身內外。
6、用竹簽在雞身上快速紮小孔以便醃制入味。
7、抹好的全雞放盆裡，雞腳塞進雞內腔，蓋保鮮膜，冷藏醃制8小時以上，中途翻動抹均勻1、2次。
8、微波爐烘烤功能預熱300度，預熱大約10多分鐘；全雞從冷藏室取出回溫一會，烤盤上刷一層薄薄的色拉油，放上全雞。
9、微波爐烘烤功能預熱完成，把全雞連同烤盤送入微波爐，最後一層層架上，300度開始烘烤；烤10-15分鐘時，把烤盤左右位置對調繼續烘烤3、4分鐘，觀察上色的情況，如需要，在“時間”觸摸鍵選擇增加烘或減少烤時間，可依上色情況看是否需要把烤盤內外位置對調一層繼續烘烤；本次烘烤約25分鐘。
10、全雞繼續烘烤時，處理生菜，把生菜中間的嫩葉摘下來清洗，甩幹水分，放盤裡備用。
11、烹飪完成，上色滿意則可戴隔熱手套把烤盤取出放涼，否則可以繼續烘烤。烘烤好的全雞取出，擺在墊瞭生菜的盤子裡，烤出的肉汁澆在雞身上面，享用時可以剪切開或直接手撕著吃。
香噴噴、油亮亮的烤全雞出爐。
