好吃到舔手指的雞肉做法，色香味俱全，做法不難，輕松就能做成功
不知道有沒有小夥伴和我一樣喜歡吃雞肉的？鮮嫩的雞肉，吃起來沒有豬肉的油膩，也沒有鴨肉的膻味，所以它一直是我傢比較常買的肉類。
雞肉的吃法有很多，煎、炸、烤、炒、燉，樣樣皆可，我傢最常見的雞肉做法就是炒著吃瞭，把它做成“蒜香蜜汁雞肉”，別提多好吃瞭，鮮嫩多汁，開胃下飯，就連用湯汁拌飯都十分美味，因為傢人都很喜歡這道菜，所以它一直是我傢餐桌上的常客。做法也不難，那今天就把這道菜的教程分享出來，喜歡吃雞肉的朋友別錯過，相信味道不會讓你失望的！
【蒜香蜜汁雞肉】
所需要的材料：雞翅根9個、雞翅中5個、大蒜16瓣、蔥花適量、熟的白芝麻適量、老抽2勺半、生抽3勺、蠔油1勺、黃酒2勺、黑胡椒粉適量、水飴1勺、鹽適量
1、將雞翅中、雞翅根洗幹凈後，放在水裡浸泡10分鐘左右，去除多餘的血水。這裡雞肉部分可以全部選擇雞翅中或雞翅根，因為我傢冰箱裡剛好兩樣都剩一點，所以我就用來一起炒瞭。
2、然後把大蒜去皮，切成細小的蒜粒狀，越碎越好
3、雞翅中、雞翅根浸泡好後，瀝幹水分倒入碗內，然後再倒入蒜粒、老抽、生抽、蠔油、黃酒、黑胡椒粉、鹽和水飴，抓勻送入冰箱，冷藏醃制20分鐘。這裡水飴就是玉米糖漿，也可以用蜂蜜替代
4、鍋內倒入適量的油，大火將油溫燒熱後把醃制好的雞翅中和雞翅根平鋪鍋內，用大火來煎，一直煎到兩面略微焦黃為止
5、接著把碗內剩下的醃料汁倒入鍋內，再加入1碗水和八角，攪勻後蓋上蓋子，大火煮沸轉小火燜煮12分鐘。這裡水不需要放太多
6、12分鐘後開蓋，轉大火，一邊炒一邊收汁，直到湯汁濃稠，撒上白芝麻和蔥花，就可以熄火出鍋瞭。
7、這道菜是我傢餐桌上的常客，每周都要做一次，傢裡老人小孩都喜歡，特別下飯。
小貼士：
1、調味料所用到的勺，就是吃飯大小的勺子
2、雞肉不用煮太久，12分鐘完全能熟，畢竟之前還煎過，如果煮太久的話，肉質吃起來會有點柴
好吃到舔手指的雞肉做法，色香味俱全，做法不難，輕松就能做成功，快來收藏試試吧！