發面蔥花餅最簡單做法，無需揉面，筷子攪一攪，個個蓬松暄軟！_美食料理

镜子说历史

2023-04-24 21:26:58

發面蔥花餅最簡單做法，無需揉面，筷子攪一攪，個個蓬松暄軟！讓人回味無窮的味道，叫人垂涎三尺的食物！今天給大傢帶來一道蔥花發面餅最簡單快速的做法，無需揉面，筷子腳一腳輕松搞定。

碗中準備300克普通面粉，加入三克酵母，250克30度的溫水和面，用筷子攪成無幹面粉的面壺，多攪一會兒，讓面糊更加上進，做出來的餅吃著才香。蓋上保鮮膜醒發至兩倍大。案板上多撒一些幹面粉，直接刮出面糊，面糊上也撒一些幹面粉，防止聯手。

不用揉面，直接整成餅，用搟面杖搟薄一些。表面抹油撒鹽和少一些的幹面粉，蔥花鋪好，卷起來。再切成劑子，兩頭包好。做成饅頭的造型。二次醒發15分鐘，雞子放在案板上的時候也要多撒一些幹面粉，不然一會就黏住瞭。電餅稱預熱刷油，發張餅用鏟子按扁，底面定型變黃就翻面。