大多數人都愛吃的幾道傢常美食，百吃不膩，簡單好學，值得一試
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大多數人都愛吃的幾道傢常美食，百吃不膩，簡單好學，值得一試。
青椒童子雞
材料：雞肉、蔥薑、青椒、油、黃酒、老抽、蠔油、鹽、
做法：1、雞肉洗凈備用，不要焯水；蔥、薑切片；青椒洗凈切小塊備用；
2、把鍋燒熱放油蔥薑炒香，在放入雞肉翻炒幾分鐘，放入黃酒去腥；再放入老抽、蠔油、鹽翻炒均勻；
3、再放入一碗水，蓋好鍋蓋，大火燒開轉中小火放糖，在蓋好鍋蓋燒十五分鐘；
4、待湯汁濃稠，放入切好的青椒翻炒至斷生，放入雞精翻炒均勻出鍋即可裝盤。
蕨菜拌皮蛋
材料：蕨菜、皮蛋、蒜末、鹽、味精、料酒、香油、辣椒油
做法：1、將蕨菜擇洗幹凈，放入沸水鍋中焯透，撈出過涼，瀝幹水分，切成3厘米長的段；
2、加入蒜末、鹽、味精、料酒、香油、辣椒油，拌勻裝入盤內；
3、皮蛋洗凈後剝去蛋殼，切成橘子瓣形狀，與焯好水的蕨菜拌勻即可。
糖醋杏鮑菇
材料：杏鮑菇、雞蛋、面粉、蒜瓣、生抽、蠔油、醋、白糖、濕淀粉、鹽
做法：1、杏鮑菇洗凈，切薄片；
2、鍋中燒開水，加入杏鮑菇焯水，焯軟後即可撈出瀝幹水分；焯水的杏鮑菇稍微冷卻後，撒些鹽，用手抓抓均勻，靜至10分鐘左右，讓其入味；
3、碗中敲入一個雞蛋，打散備用；碗中放入醋、白糖、生抽、蠔油、淀粉、鹽、少量水攪拌均勻，成酸甜汁；
4、醃制片刻後的杏鮑菇，放入蛋液中，均勻的裹上蛋液；然後將其放在面粉裡裹一層面粉；拍打杏鮑菇表層多餘的面粉；
5、鍋中放入足量的油，燒至7成熱的時候，將杏鮑菇放入油鍋，炸至表面金黃；炸好的杏鮑菇撈出備用；
6、鍋留底油，爆香切碎的蒜粒；然後加入炸好的杏鮑菇，煸炒片刻；最後倒入事先調制好的酸甜汁，翻炒至均勻的粘稠狀，即可關火，出鍋裝盤，撒白芝麻即可。