大吉大利，今晚吃雞，超全治愈系雞腿做法！_美食料理

俊俊说生活事

2023-04-24 21:27:01

【脆皮烤雞腿】

食材：雞腿雞蛋、面粉、薑蓉、蠔油、生抽、黑胡椒、壓碎的薯片、面包糠

1、雞腿洗凈後，用牙簽在上面戳一些小孔，以便入味，用薑蓉、蠔油、生抽、黑胡椒將雞腿醃好，冷藏一晚上。

2、脆皮料(將薯片壓碎，和面粉糖混合攪拌均勻)，然後取一個雞腿在面粉滾一圈，抖掉多餘的面粉，再放入雞夜，最後在脆皮料滾一圈，保持均勻。

3、將雞腿刷上油，用錫紙包起來，錫紙也要刷一點，以免粘在底部。烤箱預熱200度，中層，烤約40分鐘即可。

【土豆燉雞腿】

食材：雞腿、土豆、香葉、鹽、陳皮、老抽、料酒、桂皮、八角、蔥、薑、朝天椒、茴香、冰糖

1、先將土豆切成塊，泡入清水中，蔥切蔥花，薑切末，朝天椒切碎

2、準備好高壓鍋，將薑末、蔥末、朝天椒倒入高壓鍋內，淋入料酒、老抽，加一勺半鹽，放入雞腿、土豆，攪拌均勻。再加入陳皮、香葉、桂皮、八角、茴香、冰糖，拌勻後，壓10分鐘。出鍋裝盤，即可食用。

【紅燒雞腿】

食材：雞腿、醬油、糖、蔥、薑、花椒、大料

1、焯水把雞腿放進去，另一個鍋點上火，放油把焯過水的雞腿肉放進去，煸炒然後放醬油和糖繼續煸超，直到雞肉掛上顏色

2、這個時候一次性加足瞭水，放上蔥、薑、花椒、大料蓋上鍋蓋就不用管瞭，過一會翻看一下，等水收幹瞭雞肉也就做好瞭。