春天生長季，分享幾道菜，燉菜炒菜都美味_美食料理

春天生長季，分享幾道菜，燉菜炒菜都美味

趣聊历史故事

2023-04-24 22:03:04

【清炒冬瓜花】

用料

冬瓜適量、西蘭花適量、紅辣椒適量、雞精適量、宴友食用油適量、鹽適量、蒜適量

做法

1將各式材料洗凈。

2西蘭花摘小朵。

3紅辣椒去白筋切碎泡在水裡去除辣味。

4冬瓜切薄塊。

5用模具切成花朵狀。

6冬瓜切片。

7鍋裡油燒熱,放蒜瓣爆香後再下西蘭花翻炒一陣。

8接著下冬瓜片略炒。

9加適量水煮3分鐘。

10放紅辣椒碎加鹽調味即可。

【豬蹄蓮藕湯】

用料

豬手、蓮藕1、枸杞、靈芝片、黃酒適量、宴友食用油、薑適量、蔥適量、鹽適量

做法

1準備豬手1隻。

2準備枸杞10粒、靈芝片3片。

3準備薑、蔥。

4蓮藕去皮，切成塊，用涼水沖凈瀝幹。

5豬手剁成小段兒，入涼水鍋中煮開，去除血沫，然後撈出用涼水沖凈，瀝幹。

6砂鍋中放水，倒入飛水後的豬手，倒入靈芝片。

7倒入枸杞、薑、蔥、黃酒。

8大火燒開，轉小火燉1小時，將蓮藕放入煮熟的豬手湯中，再調入適量鹽，燉15分鐘左右即可。

【芝麻蒜香雞丁】

用料

雞胸肉適量、白芝麻適量、小辣椒適量、蔥花刪除、宴友食用油、鹽適量、料酒適量、白胡椒粉刪除、白糖適量、生粉刪除

做法

1將主要食材準備好。

2切好蔥花，小辣椒，和蒜末。（蒜末稍多點）

3雞胸肉洗凈後切成小塊狀，再加入少許鹽。

4料酒1大勺。

5少許胡椒粉。

6生粉少許，攪拌均勻放置2分鐘。

7鍋內倒少許油，把蒜末爆香。（放入一半的蒜末）

8把醃制好的雞胸肉放入。

9微微翻炒變白之後，加入小辣椒，和另一半的蒜末。（不喜歡蒜的味道太重的話可不加蒜末）

10再加入一點點的白糖。（依個人口味）

11再放入蔥花翻炒會後，關火。

12最後，撒上白芝麻即可。

13簡單，快捷的下飯菜。

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