春天寧可不吃肉也要常吃這菜，疏肝氣，孩子常吃促骨骼生長更聰明_美食料理

春天寧可不吃肉也要常吃這菜，疏肝氣，孩子常吃促骨骼生長更聰明

我的美食日记

2023-04-24 22:03:42

你愛吃魷魚嗎？魷魚是一種物美價廉的小海鮮，市場上很容易買到，它的味道鮮嫩，深受人們的歡迎。但有些人一說到魷魚，就想到它的膽固醇高，但是你去卻忽略瞭魷魚所富含牛磺酸，其實魷魚還富含鈣、磷、鐵元素，和我們俗稱腦黃金的DHA(、EPA等高度不飽和脂肪酸等營養物質，常吃它不僅老人能補氣血、預防老年癡呆癥，孩子還能促進骨骼發育、改善肝功能、恢復視力、補充腦力等功效。

今天我就將魷魚搭配這西芹和洋蔥一起來炒，洋蔥和西芹都是營養又健康的食材，且味道鮮香，也是人們常用的配菜之一，它倆不僅能去除魷魚的腥味，還能增加蔬菜的清香，均衡營養，豐富口感。這也是我傢最受歡迎的一道菜，隔三差五就會做一次，下飯佐酒解饞，孩子是寧可不吃肉也要吃它，鮮美極瞭。下面就來分享這道快手菜的做法吧。

【西芹洋蔥炒魷魚圈】

原料：魷魚圈西芹洋蔥紅蘿卜蒜薑片淀粉料酒醬油胡椒粉油鹽

制作：1.準備好食材；2.燒鍋水加入少許鹽和幾滴油，先將西芹入鍋中燙變色後撈出；3.再將魷魚圈放入鍋中燙一下馬上撈出；4.調制好碗汁：蔥薑蒜片、醬油、料酒、淀粉和少許水，拌均勻；5.燒熱鍋放入適量的油，放入胡蘿卜絲進去翻炒；6.加入洋蔥絲進去翻炒；7.爆香後加入魷魚絲進去翻炒；8.倒入準備好的碗汁；9.大火收汁，加入西芹進去翻炒均勻即可；

10.盛入小缽中，撒上小蔥末。

小貼士：1.焯蔬菜時加入少許鹽和油能保持其翠綠的色澤；2.先撕去魷魚圈表面的黑膜，焯時速度要快，放入鍋中微微打卷即可；3.預先調制好碗汁，這樣能避免縮短炒制的時間。

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