春天不知道該吃什麼菜？試試它吧！營養充足味道也特別棒！
春天是個美好的季節，它溫暖，舒適有著獨特的吸引力。
很多人在春天的時候不知道該吃些什麼菜，因為春天容易上火，如果吃的食物不對就有可能會有上火的情況產生。
今天小編給大傢推薦一種食物，它不光做法特別簡單，營養方面也是非常充足的，最重要的就是它吃起來的口感特別好。
冬天的時候身體裡堆積瞭很多的脂肪，年過完不久，肉類的東西吃太多，現在來一道美味的素菜調理一下自己的腸胃也是非常不錯的。
把小油菜跟香菇搭配到一起簡直就是絕配，口感清爽，而且還有開胃的效果，在大傢味道不好的時候做一道“蠔油香菇油菜”，頓時就會胃口變得非常好。
這道菜的具體做法如下：
我們需要的主料有：香菇，油菜。
輔料有：蠔油，醬油，鹽，糖，淀粉，蔥還有薑。
食材準備好以後開始制作這道菜。
第一步：先把小油菜給洗幹凈，把它給掰成小朵樣式，然後把香菇洗幹凈以後把它切成比較整齊的小薄片。把蒜皮剝掉然後剁碎，把小蔥跟薑也一起剁碎。
第二步：在鍋裡邊燒水，等到我們把水給燒開以後往裡邊加上一點鹽，加上一些食用油，然後把小油菜放進燒開的水裡焯水，等到油菜稍微變得有些軟的時候就可以把它撈出來瞭。
第三步：下邊我們開始擺盤，油菜的葉子朝外，然後均勻的把它擺在盤子裡，這樣擺雖然並沒有那種葉柄朝外的擺法好看，但是好處就是葉子朝外在做的時候葉柄更容易入味。
第四步：在鍋裡邊放上一些油，然後把油燒熱，在油溫到六成熱左右的時候，把剛才切好的蔥還有薑跟蒜沫放到鍋裡爆香。
第五步：把香菇片放到鍋裡翻炒，炒上一分鐘的時間，然後放上一小碗的水，然後放一些醬油，蠔油，鹽，糖，接著我們開大火來炒制，炒大概三分鐘時間就可以瞭。
第六步：在出鍋之前，要放上一些水淀粉來進行勾芡，用大火來給它收汁，然後趁著熱把它均勻的澆到油菜的葉子上邊。
這樣一盤濃香又美味，清爽又下飯的“蠔油香菇油菜”就制做好瞭，做法簡單，營養美味。
大傢需要註意的是：
我們在買香菇的時候不要買那種幹的香菇，因為幹香菇並不適合做這道菜，味道確實聞著很香，但是在吃起來的時候沒有新鮮香菇的那種爽滑的口感。
在我們炒制香菇的時候得往裡加一點水，我們最後收汁的時候不能收幹，要適當的在鍋裡留一些。
這道菜是小編從朋友那裡學來的，那幾天胃口不太好，朋友叫我去她傢給我做瞭這道菜，沒想到隻嘗過一口就被這裡邊的美味所吸引瞭，一口氣把一盤子都給吃光瞭。
那些胃口不好，而且擔心吃錯瞭東西會引起上火的朋友可以自己在傢裡做一下這道菜，相信你吃過以後也會愛上這道菜的美味的。