大廚透露：為什麼你燉的肉不香，少加瞭這個材料，肉不腥才怪！_美食料理

大廚透露：為什麼你燉的肉不香，少加瞭這個材料，肉不腥才怪！

小小锅美食

2023-04-24 22:05:16

大廚透露：為什麼你燉的肉不香，少加瞭這個材料，肉不腥才怪！

肉，是人們的不變的食材，沒有人會拒絕肉的美味，小編就是一個肉食主義者，寧可不吃菜，也不能不吃肉，肉最簡單的制作方法就是燉著吃，這樣不僅味道鮮美，吃起來還特別的過癮，小編為瞭能做出好吃的燉肉，特意請教瞭大廚，接下來就讓我們來看看大廚的做法吧。

首先我們要把肉清洗幹凈，一般燉肉的時候我們選擇的都是豬肉，清理幹凈後切成塊狀，這時候我們還不能直接的燉肉，還要多加一步，那就是要把肉焯下水，這樣會去除肉裡面的雜質和血水，要用冷水下鍋，焯兩分鐘左右就可以撈出瞭。

從新起鍋倒水，這會要把肉放在熱水鍋瞭，在煮的時候放入蔥段，薑片，花椒，大料，還要多加一步，那就是放入一點的白酒，大廚透露：為什麼你燉的肉不香，少加瞭這個材料，肉不腥才怪！要加上一點的白酒，這樣可以去除肉的腥氣，同時還能讓肉軟爛入味，吃起來不腥，用中火燉煮，等肉散發出香氣，在倒入一點的醬油，肉燉熟後放入是用，把水燉沒瞭就可以撈出食用瞭。

現在小夥伴，你們都知道要怎麼樣才能燉出軟爛入味，吃起來不腥的肉瞭吧，喜歡就試一下吧！

要是有不同的做法就在評論區討論一下吧！

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大廚透露：為什麼你燉的肉不香，少加瞭這個材料，肉不腥才怪！

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