狗不理包子有人理嗎？
高麗菜包子
1高麗菜幹先用水泡軟後切粗丁，香菇泡發切丁備用
2豆皮用滾水煮開，沖洗掉油脂後切丁備用 起油鍋，依序炒香蝦皮、香菇、絞肉，最後倒入高麗菜、豆皮拌勻
3做法3）加入調味料和紅蔥酥後炒勻即為餡料
4將所有面皮材料拌勻，揉搓成光滑面團
5蓋上盆子松弛10分鐘
6切成劑子，搟成中厚邊薄之圓片，包進餡料，捏緊收口
7放蒸籠內作最後發酵（冬季蒸鍋溫水35°C，約發酵30~40分鐘）
8水開後，蒸籠蓋留一小縫隙，中火蒸約12分鐘即可。
狗不理包子
主料：小麥面粉600克，肥瘦豬肉500克，
調料：大蔥15克，味精3克，料酒6克，醬油25克，堿1克，香油25克，鹽3克，酵母15克
做法
1.將蔥去皮洗凈切成末備用；豬肉洗凈，剁成肉末，備用。
2.將豬肉放入盆內，加入醬油、精鹽、料酒、蔥末、味精、香油拌和，再將肉骨頭湯徐徐倒入，邊倒邊順同一方向攪動，攪成具有黏性的餡料。
3.將面粉與酵母摻在一起，用溫水和好，揉勻，待面團發起，對入適量食堿，揉勻揉透，分成大小均勻的面劑，搟成圓皮，將餡料放入圓皮的中間，收邊捏緊，捏成16個以上的褶，即成包子生坯。
4.將包子生坯擺入屜中，用旺火沸水蒸熟，即可食用。
鮮蝦肉包子
1先用面包機揉成面團,取300g備用
2準備內餡食材
3蝦仁與絞肉加維力炸醬調味
4再將其他蔬菜與調味料一起攪拌均勻
5面團分成每個50g,面團搟平包餡
6鋪上烘焙紙,加一杯水於電鍋蒸熟
7蒸熟後趁熱品嘗
黑胡椒牛肉包子
1、200g的中筋面粉,110g的水,2g的酵母粉,10g的糖,揉成團即可,冬天放一夜讓它發酵,即成老面。
2
將中筋面粉,酵母,水,糖,沙拉油,老面放在盆中攪拌均勻後,放至桌上搓揉光滑,再松弛3分鐘。
3
揉成長條狀,切60g的大小的劑子,搟成圓形。
4
鍋中放少許的油,爆香香菇後,再放入牛絞肉炒至變香,再放入蘿卜絲(蘿卜刨絲,加1小匙的塩,醃至幾分鐘,擠出水即可使用),拌炒一下後放作鹽,白胡椒粉,黑胡椒粉,拌勻後盛出放涼,要包時再放入蔥花拌一下。
5
包入饀料,放至蒸籠做第二次發酵。
6
水滾後,中大火蒸15分鐘即可。
蔥肉包子
所有食材(油除外)放入面包機#13設定行程攪拌成團後加入油繼續攪打到完成，取出面團松弛5～10分以壓面機桿壓面片後卷起切成8個小面團，桿成中間略厚四周薄的圓面片，包餡後整型做發酵。
step2
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發酵完成電鍋2杯水蒸熟即可
step3
3
蔥肉內餡： 內餡1拌勻出筋—>加入內餡2調味—>加入內餡3拌勻即可冷藏備用