燉雞時，不要隻會加水，加入這種東西，軟爛入味，特別下飯_美食料理

会搞笑的小姐姐

2023-04-25 00:42:24

導讀：燉雞時，不要隻會加水，加入這種東西，軟爛入味，特別下飯

最近到處都在降溫，忽冷忽熱的天氣著實讓人受不瞭，不過這也在提醒人們：冬天真的來瞭！這時候我們也應該多吃點禦寒的食品，在這個季節，有一碗鮮美的燉雞肉真的是太完美瞭。雞肉肉質鮮嫩，容易消化吸收，還富含瞭豐富的蛋白質而脂肪又極少，是一到冬天用來禦寒的好食材。

今天呀，小編就給大傢來瞭一種冬日裡的“禦寒神菜”燉雞，平時咱們燉雞肉，都是用水來頓的，而小編說的可不是水，有人會問瞭，不用水燉用什麼燉？難道要用油嗎？下面大傢一起來看看吧！

用水燉雞，是一種很普通的做法，但是，掌握不瞭火候，就會將雞肉燉柴，吃起來口感很差，而且還不入味，小編說到的這種方法，加瞭“它”，能讓燉的雞肉香十倍！

做法：

1，先把雞肉切塊，加入料酒，生抽，鹽，老抽等調味品醃制10分鐘左右，這樣才可以讓雞肉更加的入味。

2，起鍋倒油，開火，炸花椒，八角，出現香味就撈出，撒點蔥薑蒜，同樣煸出香味，倒入剛剛醃制好的雞塊兒。

3，翻勺爆炒，爆炒過後，加入配菜，香菇，土豆，青椒，等等都可以。這個是根據自己喜好而定的。

4，重點來瞭，雞肉翻炒入味後，加入一聽啤酒，大火燒開。其間根據個人口味，加點兒鹽。這裡說的“它”就是啤酒瞭。加入啤酒，可以給雞肉提鮮加嫩，而且還可以起到去腥的作用，燉出來的雞肉更是軟爛下飯哦！

5，用大火燒開後，換為小火繼續慢燉半個小時，直到雞肉熟透，等湯汁熬的差不多少，就可以出鍋瞭。

一道完美的燉雞就做好瞭，吸收瞭啤酒的味道的雞肉塊，外焦裡嫩地，吃起來口感非常軟糯，讓人食指大動停不下來的節奏喲。大傢快快用“它”來燉一鍋美味的雞湯吧！