燉魚時，別隻會放酸菜瞭，鍋中多加1杯“它”，魚肉鮮嫩湯甜美！
燉魚時，別隻會放酸菜瞭，鍋中多加1杯“它”，魚肉鮮嫩湯甜美！
大傢都知道魚肉是低脂肪低熱量的食物，而且營養價值也非常高，富含蛋白質，常吃魚肉，對我們身體健康是非常有幫助的，現在年輕人都比較喜歡吃魚肉，尤其是燉魚湯喝，吃清蒸魚都是非常鮮美的。原汁原味更有營養，春天的時候我們更應該多吃一些魚肉來滋補身體。女性朋友喝魚湯還能美白肌膚，補充膠原蛋白，讓皮膚緊致細膩。告別粗糙肌膚，遠離黃臉婆。
傢裡有小孩子，春天的時候我們更應該多給孩子燉魚湯喝。既可以吃到新鮮美味的魚肉，還能喝到甜美的湯汁，魚湯的營養價值是非常高的，除瞭可以補充蛋白質之外，含鈣量也是較高的，孩子多喝可以長高個，還能促進大腦發育，經常給孩子燉魚肉吃，讓孩子聰明伶俐人人誇。
燉魚肉不僅原汁原味，而且做法也是非常簡單的。一些人總是會有一些疑問，為什麼這麼簡單的燉魚肉總是燉出來的魚肉不鮮嫩，而且魚湯腥味很重？今天小編要給大傢說的是，燉魚肉的時候不要傻傻隻會用清水燉瞭，也別隻知道放酸菜，雖然大傢都知道酸菜魚是非常美味的，可是隻放酸菜是不能完全遮蓋魚肉的腥味的。
燉魚時，別隻會放酸菜瞭，鍋中多加1杯“它”，魚肉鮮嫩湯甜美！我們今天要給大傢分享的這種燉肉的方法是非常簡單的，很多老年人都知道這樣的方法。我也是從姥姥那學到的，在燉魚肉的時候想讓魚肉更加肥美不油膩，而且湯汁更有營養。我們可以在鍋中加入一杯白酒，既可以去除魚腥味又有提鮮的功效。
首先我們要把魚處理幹凈，魚的背部有一條魚線，要把這條魚線抽出來，不然蒸出來的魚肉會非常苦澀。沖洗幹凈之後，在魚肚子裡面放入生薑片，蔥絲，香菜，洋蔥絲，在魚身上淋少量的生抽料酒，然後撒食用鹽在於表面搓均勻。醃制10分鐘左右，讓魚更入味。然後炒鍋中加入適量的食用油，油熱之後把魚放入鍋中輕輕翻炒，魚皮焦脆添加適量的清湯。放入白蘿卜絲或者是豆腐。白蘿卜絲可以吸油脂，豆腐會讓魚肉更加鮮嫩。在水沸騰的時候，鍋中加入一杯白酒，這樣燉出來的魚湯味道特別鮮美，魚肉吃起來也更加鮮嫩。