買賣街上遇見溫暖
shoie
沿買賣街上山，沒想到遇到瞭全北京最好吃的面皮！路過那間小檔口時，裡面傳來醇厚的陜西話：“不用掃瞭麼，不用掃瞭麼……”循聲看過去，一個隱約藏著一圈小絡腮胡卻面善可親的中年男人正有點兒著急地說著這話。
原來，一個顧客吃完飯掃瞭操作臺上的二維碼付賬，結果這個碼是之前老板留下的碼，但錢已經過去瞭。他們正在相互拉扯：女顧客說小本兒生意，要再給個成本錢；小絡腮胡執意說算瞭麼算瞭麼，好吃再來。
哇，那我也進去填個肚子。正站那兒朝墻上的照片“舉飯不定”，尋思要搟面皮還是牛筋面？“我給你推薦！吃經典涼皮，他們傢做的一絕！我今天想吃瞭，是專門從海淀過來吃的！”後桌的一位女士向我熱情地推薦。“給你配一半涼皮一半牛筋，你先嘗一嘗麼。”老板在一旁，邊搓手邊說。
很快，操作間裡的大姐端來一個蘭花碗。第一根入口，又香又筋道，再佐以他傢自己做的辣腐乳，好吃得後勁賊大。
“味道真不錯！”我說。小絡腮胡聽瞭，眼睛笑成一條線，“我們所有東西都是自己做，每天早上現做面皮、米皮，原材料都是漢中過來的，我們自己熬的調料，那個湯你都可以喝的，一點兒不兌水。辣豆腐也是大姐做的。”
主廚大姐少言少語，幹凈麻利，大多時候跟著微笑。她是榆林人，來北京二十多年瞭，快60歲瞭。過去三年在通州幫忙帶孫子，現在孫子上學瞭，做面皮的手藝沒丟，就出來幫老鄉撐起這傢涼皮店。吃飯的時候，進來好幾個回頭客，和小絡腮胡打招呼，顯得很親近。
付完賬我想打包帶走兩份，大姐直搖手，“不行不行，那麼遠，到傢就不好吃瞭。”跟他們告別的時候，大姐拿來一個小圓紙盒，裝瞭好幾塊辣腐乳遞給我，“好吃下次再來。快入冬時候也來，我到時候多做幾罐辣腐乳。”
出門的時候，看見店裡的墻上寫著一句話：“開間溫暖的小店，遇見溫暖的人。”
沿買賣街一路上行，可能有香山寺橫三佛、縱三佛的依山借勢，層層照拂，感受到一片安寧靜美的氣息。咫尺之間忽然發現松枝間的窩裡趴著一隻珠頸斑鳩，一動不動。你看它，它也瞪著溜圓的小眼睛看你，模樣質樸，神態平和。
二百七十多年前，乾隆仿照市肆格局在這興建瞭香山寺買賣街，帝後嬪妃，阿哥公主們來這裡遊玩時，太監、宮女扮成生意人，讓皇族們感受一些民間鬧市的生活意趣。
不知道，當年扮演出來的“宮市”，可曾讓皇族們體會到瞭老百姓的生活？