茄子別隻會炒著吃！這樣做美味提升10倍，簡單方便，一學就會_美食料理

小小谈美食

2023-04-25 02:01:18

茄子是為數不多的紫色蔬菜之一。它的營養價值很高，含有豐富的蛋白質、多種維生素和礦物質，具有清血清腸、延緩衰老等作用，所以茄子經常出現在我們的餐桌上，但是大多數人都是油炸吃的，所以今天教大傢一個新的吃法，茄子別隻油炸吃！這樣美味增加10倍，簡單方便，學著學著就學會瞭。

現在大傢都做羅勒香茄子。這道菜的做法很簡單，味道比一般的油炸還要好吃。做法雖然簡單，但是做菜的時候還是有一些需要註意的地方。首先，食材的選擇很重要。最好選擇直長的紫皮茄子。像這樣的茄子比較好吃，下面就給大傢分享一下羅勒香茄子的做法吧。

羅勒香琦的做法

準備材料：紫長茄子3個，普丁適量，大蒜少許，紅辣椒1個，檸檬1個，醬油，香油，香醋，黑醋，芝麻

烹飪過程：

首先準備一盆清水，將檸檬對半切開，將檸檬汁擠入水中，將茄子清洗幹凈，用刀對半切開，然後切塊，將切好的茄子浸泡在檸檬水中，因為茄子中含有一種叫做“酚氧化酶”的物質，它與氧氣接觸後會發生化學反應，形成一些有顏色的物質而變黑，所以切開的茄子放入檸檬水中可以防止茄子變黑。

普丁洗凈切碎，蒜頭去皮切碎，去籽，燈籠椒切成圈備用。開始做醬汁：準備一個小碗，加入蒜末、醬油、香油、香醋和黑醋，拌勻，可以試試咸淡，如果太咸可以加少許溫水稀釋，調好醬汁備用。

平底鍋燒熱，倒入適量的食用油，油70%熱時，將泡過檸檬水的茄子撈起，倒掉水，一個一個放入油鍋中，將茄子煎至撈出，調好油，裝盤，羅勒拌入醬汁，淋在茄子上，最後撒上辣椒圈和芝麻。

羅勒香茄子這樣做比炒著吃好吃10倍，而且做法也很簡單。當你學習它時，你就會學習它。學習如何為您的傢人制作它！