茄子營養豐富。紫皮含有豐富的維生素E和維生素P,這是其他任何蔬菜都無法比擬的。它還含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、鈣、磷、鐵等營養成分。.

茄子的健康搭配:
蒜蓉茄子:
做法:將茄子洗凈去皮,切塊,放入蒸鍋蒸15分鐘左右,裝盤晾涼待用;大蒜去皮,切成泥,放入碗中,加入醬油、香油、精鹽、味精拌勻;將調料倒在茄子上,攪拌均勻。每個人都能找到適合自己的東西。

營養作用:大蒜可以預防一些循環系統的疾病,如穩定血壓、改善血液循環、抑制血小板聚集、防止血栓形成、調節糖代謝等。茄子含有維生素E,具有止血、抗衰老的作用。常吃茄子可防止血液中膽固醇含量升高,對延緩人體衰老有積極作用。兩者結合具有很高的營養作用。如果您覺得小編的文章對您有用,請收藏並轉發。您的意見絕對是小編最好的動力。大傢有什麼意見歡迎在評論區給小編和廣大網友留言哦!
