苦瓜和它一起涼拌，簡單好吃又防暑，常吃還能美容養顏、減肥瘦身_美食料理

小葛说花草

2023-04-25 02:01:30

食品名稱：涼拌黑菇苦瓜

配料表：苦瓜、黑蘑菇、紅辣椒

調料：食油、精鹽、白醋、蒜泥、生抽、糖

做法：首先準備好所有材料，黑木耳泡發，洗凈切成菱形片的苦瓜，切碎待用的紅辣椒。同時，準備一個幹凈的小碗，加入鹽、糖、白醋和少許生抽，拌勻備用。取鍋，鍋內倒入適量清水，大火燒開後將黑木耳煮熟，瀝幹水分備用。

黑蘑菇煮熟後，加入苦瓜。煮好後，將黑蘑菇放入事先準備好的冷水中浸泡5分鐘，然後瀝幹水分撈出。將事先切好的苦瓜、黑蘑菇、紅辣椒、大蒜放入鍋中，然後倒入事先準備好的汁液拌勻。

功效：苦瓜雖然苦，但它的功效是毋庸置疑的。它含有奎寧這種生物堿物質，是一種很好的解熱解熱藥，還可以止渴。另外，苦瓜的含糖量很少，也是女性減肥的佳品，而且苦瓜還有美容養顏的作用，還有降血糖的作用。黑木耳含有豐富的維生素、葉酸等營養成分，可作為保健品食用。