茄子別隻會炒豆角，和“它”蒸一蒸，營養又美味，用來待客特有面
茄子別用豆子炒，用“它”蒸，營養又好吃，用來招待客人做特色面食
中國的美食太多瞭。一種簡單的食材可以有多種做法，而且味道特別好。但有時，一道菜吃多瞭，就想換個口味。大佬們吃茄子的時候，常見的做法是用豆子炒茄子。第一次吃的時候就覺得茄子的搭配很好吃。但是時間長瞭，吃的越多，味道就不如以前瞭。看得出來是好吃的，吃多瞭容易膩。
制作茄子的方法有很多種，不僅僅是用豆子。有一段時間，廚子跟隔壁的阿姨去吃飯，吃瞭茄子的新做法。蒸茄子和肉。看起來很不錯，營養又好吃。它用於處理特殊面食。茄子又香又好吃，點的是不膩。大廚吃過一次，愛上瞭姑姑傢的茄子。後來為瞭經常吃，還跟著阿姨學瞭釀茄子的做法。大傢做飯的時候，茄子不僅是用豆子炒的，而且是用“它”蒸的，又香又軟，味道很好。下面，主廚把菜譜分享給大傢，有興趣的就來看看吧！
一、準備好所需材料：茄子、裡脊肉、油、鹽、香油、蛋清、幹淀粉、炸肉排、薑、醬油、胡椒粉、雞精、高湯、番茄醬、水淀粉
第一步：先把買回來的茄子洗幹凈，把茄子切成段，盡量切成一樣大小，切得厚一點，方便以後用。茄子切好後，在茄子中間挖一個小洞，方便後面放肉。挖茄子的時候一定不能把茄子挖空，這樣既不好看又影響口感。
第二步：將買回來的裡脊肉用清水沖洗幹凈，洗凈後放入碗中，倒入適量的水，將裡脊肉的血水浸泡一下，這樣肉質吃起來更新鮮，沒有腥味。裡脊肉煮熟後取出，切成肉塊。切好後，挖出來的茄子也剁成茄子粉。將兩種粉末混合均勻。
第三步：將蔥、薑材料用清水洗凈，切成細末，放入碗中，然後在碗中放少許蛋清、胡椒粉和淀粉再次攪拌，這樣肉質吃起來很嫩.如果想讓肉吃起來更香，可以加入少許香油和生抽，這樣就變得香香可口瞭。
第四步：肉末拌勻後，填入挖好的茄子段。茄子全部包好後裝盤。鍋上放上，燒一鍋水，水熱後，準備一個蒸籠，把盤子放入鍋中，開火蒸10分鐘後取出。燒一鍋水，水熱後加入油、鹽、生抽和雞湯調味，讓湯更鮮美，再加入適量水淀粉，讓湯更濃稠，待湯汁調好後，撒上放在蒸茄子上。
這麼簡單的一道菜做好瞭，你學會瞭嗎？吃茄子，別隻把豆子炒瞭，用“它”蒸就好瞭。非常好吃，營養又美味，而且還很漂亮。它用於用特殊的面食招待客人。