芹菜炒香幹，不要直接下鍋炒，多加一步，芹菜翠綠更入味_美食料理

小冰说美食

2023-04-25 02:01:43

烤芹菜是一道傢常菜，味道很好。這是人們餐桌上常吃的一道菜。芹菜營養價值高，含有豐富的蛋白質和維生素，有降血壓作用；而幹豆腐口感好，營養價值高，這兩種食物可以一起吃。

這道菜除瞭味道鮮美，還因為做法簡單，深受大傢喜愛。芹菜和幹豆洗幹凈後，就可以入鍋炒瞭，非常省事。但是很多人發現直接在鍋裡煎，因為幹豆腐煮的時間長，芹菜變黃變軟，味道不是很好。想讓你的芹菜炒豆腐好吃，還需要多加一道工序。

我們將芹菜洗凈，然後切成薄片，幹豆腐切成條狀。燒開一鍋水，把幹豆腐沖洗幹凈，這樣可以去除豆腥味，而且熟得更快，不需要煮那麼久。這一步不應該忘記。洗凈後，將幹豆腐取出晾幹。

鍋中油燒開，放入胡椒粉炒香。釋放出香氣後，我們放入芹菜並混合。芹菜切成小塊後煮熟。變色時加入幹豆一起炒，再加入調料等，這道菜就差不多可以上桌瞭。因為幹豆腐已經熟瞭，芹菜也熟得很快，所以可以放在沙拉後上桌。

芹菜這樣炒看起來不錯，芹菜是綠色的，豆腐又幹又好吃。所以，做這道菜的時候，還要多做一步，提前把幹豆腐放進去焯一下，這樣炒的時候芹菜才不會因為時間太久而變黃。

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