5.1傢宴吃什麼，這八道硬菜端上桌，好吃又有面 全傢搶著吃
大傢好！歡迎收看我的美食自媒體，我是錦繡V山東，一個專註於美食創作的創作者。我的口號是“專註美食，讓生活更美味”，今天我來給大傢分享幾道傢常美食的做法。這些美食廣受歡迎，也是很常見的幾道美味。我們每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能夠給大傢帶來一整天的快樂和滿足。
蒜苔雞蛋炒木耳
【食材準備】：
蒜苔、木耳、雞蛋、生抽、蠔油、香醋、鹽、糖、白胡椒、淀粉
【制作步驟】：
1、 蒜苔洗凈去葉硬根，木耳用溫水泡發，去掉硬根，雞蛋中加入少許鹽和白胡椒攪勻。
2、 鍋中燒熱水，加入少許鹽和油，把木耳焯燙2分鐘，撈出後放入蒜苔再焯燙1分鐘。
3、 蒜苔和木耳晾涼後，把木耳切成碎，蒜苔切成丁，小碗中加入生抽、蠔油、香醋、鹽、糖、淀粉，以及少許清水，調成碗汁備用。
4、 鍋中燒熱油，把蛋液倒入鍋中，邊攪邊炒，雞蛋炒至金黃松散，把木耳和蒜苔倒入鍋中。
5、 食材全部炒香後，把碗汁淋入鍋中，開大火勾出薄芡，湯汁裹滿食材即可關火。
雞絲蔬菜沙拉
主要食材：紫甘藍100克，苦菊50克，雞胸肉100克，黃瓜1小段，小番茄適量，輕鹽醬油2勺，橄欖油1勺，蘋果醋1勺，黑胡椒粉1小勺，蜂蜜1勺。
【具體做法】
1、準備好所有的蔬菜，也可以自己搭配，用生菜、蘆筍、荷蘭豆都可以。
2、雞胸肉提前用一勺醬油和少許胡椒粉醃制15分鐘。
3、鍋中倒入少許食用油，醃制好的雞胸肉放入鍋中煎熟，也可以用烤箱烤熟。
4、紫甘藍切絲、黃瓜切片、小番茄對半切，將苦菊鋪在盤子底部，接著放上紫甘藍、黃瓜片和小番茄，將煎好的雞胸肉撕成雞絲碼在最上面。
5、碗中倒入一勺橄欖油、兩勺減輕鹽醬油、一勺蜂蜜、一勺蘋果醋、一小勺黑胡椒粉攪拌均勻，這樣油醋汁就做好瞭。
6、將油醋汁淋在雞絲上面即可，吃的時候可以將雞絲和蔬菜拌勻，不喜歡油醋汁的話也可以直接用現成的低脂沙拉醬。
香菜拌牛肉
食材：牛肉、香菜、青紅椒、辣椒粉、白芝麻、蒜末、薑絲、白胡椒粉。
做法流程：
1.牛肉清洗幹凈，然後切成薄片，放入大碗中，接著加入薑絲、白胡椒粉、生抽、玉米淀粉和花生油，一起抓拌均勻，醃制10分鐘備用。
2.熱鍋燒油，油熱以後，放入醃制好的牛肉煸炒，煸炒至牛肉熟透後，盛出放入大碗中備用。
3.切好青紅椒和蒜末，然後和白芝麻、辣椒面一起放入另一個碗中，接著燒熱油爆香，再加入適量的生抽、陳醋、蠔油、食鹽、白糖，一起攪拌均勻即可。
4.清洗幹凈香菜，然後切成小段，放在牛肉上，再淋入調好的醬汁，一起抓拌均勻，即可開吃。
萵筍炒雞塊
主要食材：萵筍2個，散養雞半隻。
調味料：食用油2勺，食鹽1勺，香蔥1把，老薑2片，料酒2勺。
操作時長：半小時左右。
操作步驟：
第一步，準備工作。先把散養雞清洗幹凈，放入清水中浸泡一會，控幹水分，然後斬成小塊，加入食鹽醃制一會入味。然後把萵筍去皮洗凈，切成滾刀塊，放入碗中，蔥薑洗凈切好備用。
第二步，炒雞塊。鍋中加入食用油，油熱後放入雞塊翻炒均勻，炒至雞塊變色，加入蔥花、料酒和薑片爆香，然後再加入開水，大火燒開後，再轉小火燜煮20分鐘。
第三步，加入萵筍。20分鐘後，雞塊已經完全煮熟，轉大火加入切好的萵筍，燒開後再次轉小火燜煮10分鐘。
第四步，出鍋。10分鐘後，雞塊已經軟爛，萵筍也已經入味，此時可以先嘗一下，如果咸淡適中，即可出鍋，如果感覺稍微淡一點，加入食鹽調味後，便可出鍋。
百合雞蛋羹
食材：百合，雞蛋，枸杞子，蔥花。
做法步驟：
1、鮮百合掰開後放入清水中浸泡十分鐘，再清洗幹凈泥沙，瀝幹水分。
2、起鍋燒水，水燒開後放入鮮百合焯水煮至斷生，再撈起來過一遍涼水，瀝幹水分備用。
3、雞蛋打入碗中，加入食鹽和1.5倍溫水，充分攪散後撇掉浮沫，再放入一些百合攪拌均勻。
4、起鍋燒水，水燒開後放入雞蛋蒸8分鐘左右。雞蛋羹蒸蒸好之後，再擺上一些百合和枸杞子，再蒸一分鐘即可。
5、蒸好之後，撒上蔥花，淋在醬油即可上桌開吃。
蔥香蠶豆
食材準備：蠶豆、蔥花。
做法流程：
1.蠶豆剝好後，清洗幹凈，接著切好蔥花，再熱鍋燒油，油熱以後，放入蔥花爆香。
2.然後倒入蠶豆大火翻炒，炒出蔥香味後，再加入適量的食鹽調味，繼續翻炒均勻，接著淋入適量的清水，燜煮五分鐘。
3.再撒入一把蔥花，加入適量的雞精調味提鮮，繼續翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。
涼拌黃瓜
黃瓜，老百姓餐桌上的傢常菜， 味甘，甜、性涼，具有除熱，利水利尿，清熱解毒的功效。生吃還可以減肥。
準備食材：新鮮黃瓜2根、大蒜幾瓣
準備調料：食鹽、香醋、白糖、雞精、芝麻油
做法如下：
1、新鮮的黃瓜清洗幹凈，用刀拍碎，然後斜刀片成塊；
2、大蒜瓣清洗幹凈，用刀拍碎，剁成碎末備用；
3、準備一個盆，放入切好的黃瓜、大蒜末，放入適量的食鹽、香醋、白糖、雞精、芝麻油，攪拌至食材入味，即可裝盤。
爆炒扇貝肉
食材：扇貝，青椒，幹辣椒，薑絲，蔥花，洋蔥，豆瓣醬。
做法步驟：
1、扇貝肉放入淀粉抓洗一會兒，洗凈後冷水下鍋焯水，加入薑片和料酒去腥，煮開後撇掉浮沫後撈起來瀝幹水分。
2、起鍋燒油，油熱後放入洋蔥、幹辣椒、薑絲和蔥花翻炒出香味，再放入豆瓣醬翻炒出紅油，然後放入青椒翻炒均勻。
3、接著放入扇貝肉快速翻炒均勻，最後加入生抽、料酒、食鹽、白糖、胡椒粉，翻炒幾下即可出鍋開吃。
大傢好我是錦繡V山東是一位資深美食傢，熱衷於分享自己的菜肴和美食經歷。我的文章每天都有新內容更新，推薦各種好吃的食物，還分享瞭自己非常喜歡的美食體驗。如果你想瞭解更多關於美食方面的內容，不妨點擊鏈接關註一下我的博客。同時，歡迎大傢轉發分享，讓更多的人瞭解並享受美食帶來的美好體驗。