谷雨前後，季節交替多吃這8道菜，營養美味，應季而食順利度春
大傢好！歡迎收看我的美食自媒體，我是錦繡V山東，一個專註於美食創作的創作者。我的口號是“專註美食，讓生活更美味”，今天我來給大傢分享幾道傢常美食的做法。這些美食廣受歡迎，也是很常見的幾道美味。我們每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能夠給大傢帶來一整天的快樂和滿足。
韭菜炒豆幹
所需食材：韭菜 200克；豆幹 150克；大蔥 適量；大蒜 適量；生薑 適量；食用油 適量；鹽 適量；白糖 適量；醬油 適量；料酒 適量
步驟：
1、準備食材：韭菜洗凈切段，豆幹切成小塊，大蔥切段，大蒜和生薑切末備用。
2、熱鍋涼油，加入大蔥段，大蒜末和生薑末，炒香。
3、加入切好的豆幹塊，用中小火翻炒一會兒，讓豆幹稍微變色。
4、加入韭菜段，繼續炒翻炒勻。
5、加入適量的鹽、白糖、醬油和料酒，繼續炒勻，使調味料均勻裹在食材上。
6、翻炒至韭菜變軟熟爛，豆幹變得略帶微黃色即可。
7、關火，裝盤，即可享用。
八寶菠菜
用料
菠菜500克、胡蘿卜1根、宴友食用油、火腿腸3根、蝦10隻、鮮香菇10朵、花生仁（油炸）
做法
1 胡蘿卜去皮切成絲，香菇洗幹凈後切成片，火腿腸切成細條狀，鮮蝦去殼後弄幹凈背部的蝦泥線
2 麻辣花生裝到保鮮袋中，用搟面杖搟碎，做成花生碎備用
3 菠菜洗幹凈後，在熱水中炒燙1分鐘後撈出馬上放入涼水中降溫
4 另起鍋，鍋中放少量的油，先炒胡蘿卜絲，然後放入火腿腸絲和香菇片翻炒均勻
5 然後放入鮮蝦和菠菜，調入生抽和鹽，炒勻即可。
涼拌土豆絲
1、準備兩個土豆削掉外皮，然後再切成絲，切點蒜末，蔥段，香菜段，切好後裝入盤中。
2、鍋中提前加入適量的水燒開，然後把土豆絲倒入鍋中焯燙一下，加入一勺白醋，用筷子充分的攪拌均勻，焯燙一分鐘，再控水撈出來放入涼開水中過涼，再擠幹裡面的水分，加入蒜末和蔥段，幹辣椒，淋入熱油，激發出香味。再加入一勺食鹽，生抽，香醋，再把香菜，花生米加進來，充分的抓拌均勻即可。
涼拌三絲
1、綠豆芽、黃瓜 一根、胡蘿卜 一根、雞蛋 3個、香醋 1勺、生抽 2勺、雞精 少許、白糖 少許、蠔油 半勺
2、黃瓜洗凈後擦成絲，裡面軟軟的黃瓜瓤不要，就要外層比較脆的部位。胡蘿卜去皮後切絲。
3、炒鍋放少許油，倒入豆芽炒軟後盛出到盆裡。
4、雞蛋打成蛋液，煎成雞蛋皮後切成蛋絲。
5、將生抽、蠔油、香醋、白糖、雞精混合在一起拌勻。
6、把黃瓜絲、雞蛋絲、綠豆芽和焯水後的胡蘿卜絲混合在一起，倒入料汁攪拌均勻，清爽又開胃。
黃瓜涼拌杏鮑菇
食材：黃瓜、杏鮑菇、胡蘿卜、鹽、生抽、香油、醋、蒜
制作步驟：
1、黃瓜和胡蘿卜洗幹凈後用擦刀擦成絲，杏鮑菇洗幹凈後切成絲
2、鍋中燒水，水開後將杏鮑菇和胡蘿卜絲燙熟，過涼水後瀝幹水分
3、蒜剁碎後裝入碗中，要是喜歡吃辣可以放些辣椒粉，然後用熱油熗一下，香味會出來的
4、接著加入適量的鹽、生抽、香油、醋攪拌均勻
5、將黃瓜絲、胡蘿卜絲和杏鮑菇絲裝入碗中，淋入準備好的料汁，放入香菜攪拌均勻就可以上桌瞭
菠蘿糯米飯
食材配料：
糯米150g+菠蘿1個+青豆50g+胡蘿卜50g+鹽2g+白砂糖1小匙；
做法步驟：
【1】糯米加適量清水 , 入電飯煲蒸至八成熟，備用。
【2】菠蘿洗凈，在 1/4 處切去頂部做蓋子，餘下的 3/4 做容器。將菠蘿肉挖出，切成小粒，備用。胡蘿卜去皮洗凈，切成小粒。
【3】將蒸熟的糯米飯和菠蘿粒、白砂糖、 鹽、 青豆、 胡蘿卜粒混合，裝入菠蘿容器內，蓋上菠蘿蓋。將菠蘿容器入蒸籠中，大火蒸15 分鐘至入味即可。
椒麻雞
食材準備：雞腿、藤椒、花椒、青紅椒、薑片、蔥段。
做法流程：
1.雞腿清洗幹凈，然後去除雞骨頭，再冷水下鍋焯煮，加入料酒薑片和蔥段去腥，煮開以後，撇去浮沫，再繼續煮熟。
2.接著撈出過涼水泡涼，然後切成小塊，放入大盤擺盤，接著切好青紅椒，準備好花椒和藤椒。
3.熱鍋燒油，油熱以後，放入花椒和藤椒爆香，接著倒入碗中，然後加入切好青紅椒，倒入兩勺生抽、一勺蠔油、兩勺花椒油，適量的食鹽和白糖，以及半碗煮雞腿的雞湯，攪拌均勻即可。
4.最後把調好的椒麻醬汁淋在雞腿肉，即可開吃。
五花肉燉冬瓜
食材：五花肉300克、冬瓜500克、蒜頭3粒、生薑片2片、八角2粒、桂皮一小片、香葉2片、鹽一小勺、雞精少許、蔥花3克
做法：1、五花肉洗幹凈切成薄一點的大塊，冬瓜去皮切成大塊，蒜頭拍碎備用。
2、將五花肉肥的部分放入鍋中炸出豬油。
3、炸好後，倒出多餘的豬油。
4、倒入生抽、八角、桂皮、香葉，翻炒1分鐘，蓋上鍋蓋中小火燉5分鐘，燉至肉可以插入筷子為止。
5、再倒入冬瓜、蒜頭、生薑片、鹽、雞精再燉7分鐘左右，燉至冬瓜熟爛入味即可裝盤再撒入少許蔥花。
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