蒸包子別隻加酵母粉，教你小技巧，隻需一次發酵，包子松軟不塌陷
簡介：教大傢一個蒸包子的小竅門。隻需一次發酵，包子松軟可口不縮水
大多數面食必須經過發酵、蒸煮等過程。成品面食軟嫩，特別入味。包子和包子都需要這些操作，很多人可能都意識到做面食的步驟和方法是一樣的，但是為什麼呢？還是做的不好？其實是因為你沒有掌握技巧。比如在蒸包子的時候，很多人隻知道面條裡要加酵母粉，而忽略瞭其他重要的問題。其實我們用的是正確的蒸包子的方法。需要發酵一次，就可以成功完成。饅頭松軟可口，不縮水。蒸包子的方法我來詳細分享給大傢。相信看完菜譜你就能學會瞭。以後的饅頭一定會松軟可口，然後我們將一起學習如何做。
蒸饅頭的方法：
備用材料：小麥粉300克，酵母粉3克，白糖10克，溫水適量，豬肉200克，香菇5朵，鹽少許；
制作過程：第一步，將酵母粉放入碗中，加入30度左右的溫水，溶解後靜置一會，倒入面粉和白糖的混合物中。混合直到沒有批次和幹面粉；
第二步，用手揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方發酵。在發酵過程中準備餡料。豬肉是手工預切片，洋蔥去皮後切；
第三步，香菇去根去蒂，洗凈切丁。處理好的肉餡加入香菇、蔥花，加少許鹽、五香粉、蠔油、少許香油拌勻，再用勺子加入植物油拌勻；
第四步，面團發酵好後，用手把面團掰成蜂窩狀，放到案板上揉搓排氣，攤開長條，切成大小均勻的面條。;
第五步，我們分別鋪好包子的外皮，加入餡料拌勻，鍋裡放水，包子裡放冷水開始蒸，開鍋後等15分鐘，翻面。蒸一會關火就可以出鍋瞭。
編者按：包子是最經典的一種面條。它以面條為皮，可以包任何你喜歡的餡料。味道濃鬱，多汁可口。包子適合早餐或作為主食。精選、營養、美味、齊全。餡包子可以根據個人喜好選擇。肉類和蔬菜也是可以接受的。這次給大傢分享的是肉餡和香菇的搭配。這樣的包子味道特別有營養，特別好吃。我想你的傢人也會喜歡的。很多人烤饅頭都是二次發酵，但隻需要一次發酵就可以做出又香又軟的饅頭。
烹飪技巧：1、和面的水溫不宜過高。酵母粉在30度左右的溫度下保存效果最好，因此請確保水在該溫度下效果最佳。酵母水溶解後，要靜置一會兒，使酵母更加活躍；
2、要為面團發酵創造條件。在寒冷的天氣裡，它應該放在溫暖的地方。發酵好的面團內部呈蜂窩狀，不宜揉得太多。做好後就可以搟包子皮瞭；
3.蒸饅頭的時候，把饅頭放在一鍋冷水裡。隨著溫度逐漸升高，面包可以休息，不需要二次發酵。不要急著出饅頭。關火一會兒，然後把包子從鍋裡拿出來，防止它們收縮。
隻是不要在饅頭裡放泡打粉。掌握瞭這個技巧，包子就會松軟可口，不會散架。如果覺得這個方法還不錯，請收藏學習制作，或者分享給更多的人學習！