蒸茄子直接下鍋就錯瞭，多加1個步驟，茄子軟嫩清香還不發黑
簡介：茄子直接入鍋蒸是不對的，多加1步，茄子軟香不黑
雖然茄子的烹調方法有很多，但大多數烹調方法往往會吸收大量的油，吃起來不健康。.吃茄子也會更健康。當然，蒸茄子是需要技巧的。很多人會直接上鍋蒸。難怪變黑瞭。其實蒸茄子的時候，加一個重要的步驟。茄子不僅不會變黑，而且還很嫩很香。學會瞭蒸茄子的做法，以後想吃就可以輕松做出來瞭。這樣的提神方法不容錯過，尤其是在夏天。下面小編就來詳細分享一下蒸茄子的做法。每個人。
如何蒸茄子：
備用材料：茄子1個，韭菜2條，大蒜5瓣，辣椒小米3個，香油少許，醋1勺，糖半勺，鮮味少許；
制作過程：首先取一個茄子，切去根部，仔細清洗幹凈，然後將茄子切成小塊，再切成長、短、粗、細條，依次依次加工方法;
第二步，將切好的茄條用微咸的水泡10分鐘，然後擠去黑水，鍋裡加水，水開後，把處理好的茄子放入水中開始蒸;
第三步，大約需要10分鐘，一邊蒸茄子一邊準備醬汁，大蒜去皮切小塊，放入搗蒜器中搗成蒜蓉，盛入小碗中；
第四步，小蔥去蒂，洗凈後切成蔥花。從細香蔥中取出莖，清潔並切成方塊。蒜蓉碗中加入香油、醋、糖和少許鮮味拌勻。制服;
第五步：茄子蒸熟後取出，濾去水分，淋上調好的蒜蓉醬，撒上蔥花和辣小米即可上桌。
小編總結：燒茄子是一道很多人都喜歡的菜吧？烤茄子雖然好吃，但是因為茄子本身吸油，所以煮出來的菜比較油膩，容易經常吃。喜歡吃茄子的朋友，可以換個花樣。做吧，這道蒜蓉茄子是個不錯的選擇，蒸出來的茄子鮮嫩多汁，味道特別好，關鍵是這道菜可以不用油做，整體味道鮮美，顏值和食量都很高也很健康。蒜蓉茄子是我夏天餐桌上經常出現的一道菜，可以讓傢人享受到更多的清爽美食。這道菜的做法非常簡單，新手看瞭菜譜就可以輕松應對。
烹飪技巧：1、茄子直接入鍋蒸，難怪變黑瞭，再加個步驟，把切好的茄子用微咸的水泡一會兒，茄子之所以變黑是因為氧化瞭泡在裡面水會使茄子隔絕氧氣，這樣可以防止茄子變黑，而且特別軟，特別香。
2、蒸茄子的時候，鍋裡要燒開水。茄子比較容易煮，所以10分鐘左右就可以出鍋瞭。蒸茄子時，建議用深一點的盤子，否則湯汁容易留在蒸鍋上。;
3、蒸茄子的蒜泥是少不瞭的。搭配濃鬱的蒜香食用更美味。草藥可以根據個人喜好定制。不喜歡吃辣的可以少放辣椒。不介意油的可以在最後淋上一勺熱油，味道也很不錯。
如果你覺得這個蒸茄子的方法還不錯，歡迎收藏學做，或者分享給更多的人學習！