調羊肉餃子餡不膳有技巧，別隻會加蔥薑，掌握1點羊肉鮮香無異味
簡介：一位40歲的廚師分享羊肉餡餃子的做法。皮薄，餡料濕潤多汁。味道鮮美，光滑柔軟，沒有任何氣味
包羊肉餡的餃子很常見。羊肉餡的餃子味道很豐富，顏值也很高，但也能發現一個問題。自己包的羊肉餡餃子，總會有一股腥味，有用。會影響口感，但飯店裡賣的羊肉餃子不會。廚師說，這個問題其實是因為我們沒有提前把羊肉處理好。很多人會直接加蔥薑去腥味，但不知道這樣對不對。如果掌握瞭技巧和技巧，那麼羊肉餃子的餡料會更好吃，更嫩，更軟，沒有異味。下面小編就為大傢詳細分享羊肉餡餃子的做法。學會後，不用再去飯店買。是的，自己做飯自己吃比較愜意，以後一起學習吧。
羊肉餃子的做法：
備用材料：羊肉400克，胡蘿卜1根，蔥1根，鹽少許，五香粉適量，薑1片，香油適量；
制作過程：第一步先將一塊羊肉用清水洗凈，然後切成大塊，放入容器中，加入沒沾過羊肉的水，浸泡2小時。不要忘記更換血液；
第二步，將泡好的羊肉用清水沖洗幹凈後，去水，剁成細塊。生薑切塊，加入羊肉餡。繼續剁一會兒，這樣生薑就可以和羊肉混合瞭。餡料完全混合；
第三步，打一個雞蛋進去，用刀剁碎一起融化。清洗幹凈後，將一根胡蘿卜切成方塊，放入鍋中焯一下，與蔥花一起放入羊肉餡中，切碎均勻；
第四步：將剁碎的羊肉餡放入容器中，加入鹽、五香粉和少許香油，攪拌均勻，倒入2湯匙花生油，再次攪拌均勻，羊肉餡就做好瞭，提前做好。餃子皮
第五步：將餃子皮放入餡料中揉勻。往鍋裡加水。水開後，將餃子一個一個放入，開始煮。煮熟後，可以直接從鍋裡端上來。
小編總結：跟40歲的大廚學做羊肉餃子餡。你不必去餐館吃它。羊肉本身的價值更為豐富。正確吃羊肉對我們的健康大有裨益。傢裡大人小孩都可以放心食用。至於羊肉腥味重的問題，其實方法我們都掌握瞭，做出來的羊肉餡的餃子口感會特別好。用技巧讓你的傢人愛上吃羊肉餡的餃子。
烹飪技巧：1、想要羊肉餃子不臭，就不要隻加蔥薑。掌握一點，就是事先將羊用清水浸泡。浸泡後，羊體內的血水會被完全排出，可以減少血腥味，吃起來特別衛生；
2、很多人在做餡的時候總是選擇把羊肉剁碎，然後拌上薑、蔥等，但是基本上我們都是把這些材料加在羊肉餡裡，然後剁勻，蔥香會充分激發和薑。包子的味道會更好；
3、做肉餡餃子時，食用油必不可少。在準備好的羊肉餡中倒入2湯匙食用油，有助於鎖住羊肉的水分，不易變幹，包出來的餃子會特別香嫩。
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