蒸扇貝，用冷水蒸還是熱水蒸？做對瞭，扇貝肉鮮嫩不回縮_美食料理

蒸扇貝，用冷水蒸還是熱水蒸？做對瞭，扇貝肉鮮嫩不回縮

小冰说美食

2023-04-25 05:21:02

隨著生活質量的提高，很多傢庭都不愁吃，不僅如此，還有更好的食物和更強的選擇。有瞭這些優質的食材，那麼，一定會有更高的目標。我們開始投入到味覺的享受中。現在我們都成瞭吃貨、吃貨。隻要能吃，我們都願意嘗試。我們隻想吃到最好的味道。生活就是這樣改變的。以前想吃海鮮吃不下，現在海鮮人人都能吃，吃完海鮮怎麼辦很值得學習。隻有掌握瞭正確的方法，才能吃到最好的食物而不浪費。

海鮮有很多種。有些人喜歡吃牡蠣，但我更喜歡貽貝。比起各方面來說，扇貝算是比較實惠的海鮮瞭。想在內陸吃海鮮，買生蠔不如買扇貝。如何制作貝殼？一般來說，最好的蛤蜊是清蒸的。此法簡單易操作，幹貝營養流失少，鮮味更濃，更鮮美。不管是沿海還是內陸，生活都是美好的，其實吃海鮮的人很多，大傢都知道海鮮的最佳吃法，最大程度的保持原汁原味，才是最好的。

如果你喜歡吃貝類，那你最好每一步都小心點，你已經選好海鮮瞭，不要吝嗇便宜的。有些人買扇貝的時候，覺得這種扇貝很便宜，覺得便宜，就在傢裡買。他不用，因為這種便宜的扇貝基本都是死的，味道很差，所以買扇貝的時候一定要買活的，慎選，這樣肉質細嫩入味。

蒸青口之前，要先用刷子刷洗扇貝。扇貝殼表面有很多污垢和一些污垢。一個一個擦洗，這樣你就可以安心吃飯瞭。清洗幹凈後，就可以上鍋蒸瞭，很多人不明白，蒸的時候用冷水還是熱水？如果做錯瞭，扇貝燉出來吃的時候會縮水，所以想要吃到又嫩又嫩的扇貝肉，必須先在鍋裡燒開水，然後把扇貝放在蒸籠上，蒸扇貝已經熟瞭兩分鐘內。如果貽貝用冷水燙一下，扇貝就會變老，很難吃。清蒸帶子，蒸熟後貝殼自然裂開即可上桌，一碗薑醋蘸著吃更佳。

很多經常做海鮮的朋友可能已經很瞭解瞭，而有些喜歡吃海鮮的朋友卻不知道正確的做法。現在我知道瞭。當你遇到扇貝時，買一些自己煮。肉真的很好吃。好的！

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