原標題：視力不好多吃這菜，比豬肝枸杞明目，洗腸排毒素，眼睛更明亮

如果你有視力障礙，多吃這道菜。明目、清腸解毒、明目效果優於豬肝、枸杞。

俗話說，眼睛是心靈的窗戶。一個人擁有一雙明亮的眼睛是非常令人羨慕的。然而在現實生活中，隨著網絡的發展和電子產品的普及，很多人常常整天低著頭看小說、看電視、瀏覽。長此以往，會造成眼睛疲勞、視力下降，甚至近視。這就是為什麼我們需要在平時適當保護我們的眼睛。除瞭一些良好的生活習慣，我們在日常飲食中也要多吃一些護肝護眼的食材，比如大傢熟知的豬肝和枸杞。其實生活中還有其他讓人眼前一亮的食材，比如下面小饞貓介紹的酸芋苗。

酸芋苗也是當地的一道美食。它是由芋頭莖制成的。記得小時候，每年吃芋頭的時候，都會摘幾顆做成酸芋苗食用。酸芋苗可長期存放，可清炒，也可涼拌。這道菜是我小時候最喜歡的。烤酸芋苗時，加幾塊五花肉，味道更佳。芋頭苗對眼睛特別好。它們可以防止近視，使眼睛明亮，視力清晰。

【酸芋苗炒肉的做法】

準備材料：酸芋苗一把，五花肉少許，大蒜少許，雞高湯少許，鹽少許，生抽少許，食用油少許。

第一步：將酸芋苗用清水浸泡，十分鐘左右撈出，用清水沖洗幹凈，切成小塊備用，再將五花肉洗凈切片，蒜、薑洗凈切塊成顆粒。

第二步：在火鍋裡倒入適量的食用油，等油溫高瞭，將大蒜和薑放入鍋中，炒出香味後，將切好的五花肉放入鍋中，轉鍋快速文火翻炒，加入少許鹽，將五花肉炒至碎，放入酸芋苗，快速翻炒兩種材料，加入雞精，生抽調味即可上桌.

【酸芋苗焗肉的功效】

酸芋苗炒五花肉，味道鮮美，營養豐富。酸芋苗所含的膳食纖維和微量元素對身體大有裨益。它還可以幫助降低膽固醇，促進血液循環，防止血管堵塞，軟化血管，眼睛不好的人要多吃，常吃酸芋苗，還可以促進胃腸蠕動，加速食物消化，刺激胃腸分泌，有刮油排毒的功效，有助於減肥，而且這道菜一點也不油膩，非常清爽，適合夏天的一道美食。