蒸茄子時別著急入鍋，多加1個關鍵步驟，茄子不發黑，更香軟好吃
簡介：茄子直接上鍋蒸是不對的。沒有關鍵步驟，茄子變黑不好吃
天氣炎熱，傢人的飲食需要改變。茄子是我傢人非常喜歡的一種蔬菜。以前我經常選擇煮茄子或者炒茄子，當然這個不適合夏天吃，所以我選擇吃茄子。茄子是蒸制的。蒸茄子與蒜醬混合。它香軟可口。當然，要想茄子好吃，蒸茄子也是有技巧的。切記不要直接上鍋蒸，要加1鍵，茄子口感提升，不容易變黑。這種茄子好吃又好看，餐桌上大人小孩都搶著吃。下面我將詳細介紹蒸茄子的方法，學習蒸茄子的方法。然後為傢人做。
蒸茄子的做法：
儲備：
茄子200克，大蒜5瓣，豆瓣醬1勺，鹽少許；
制作過程：第一步先將一個茄子的根切掉，仔細清洗幹凈，然後根據個人喜好將茄子切成長條，迅速將切好的茄子放入事先準備好的淡鹽水中。
第二步浸泡5分鐘，把茄子撈出水，擠幹水分，然後把茄子放入蒸鍋，下鍋開始蒸，大約需要15分鐘；
第三步是在茄子蒸的時候煮大蒜。大蒜去皮後，用刀背輕敲，然後切成細塊，放入碗中，加入大醬，鍋中加入少許食用油；
第四步燒熱，澆在蒜蓉豆瓣醬上，用筷子攪勻，茄子蒸熟，關火文火煮2分鐘，撈出裝盤；
第五步，倒入調好的蒜蓉醬。如果想吃辣椒，還可以加入油性辣椒，撒上蔥花作為裝飾。它非常柔軟可口。
小編總結：茄子本身就很有價值，含有豐富的營養成分，可以很好的補充人體。但是，因為茄子的吸油性，很多人吃起來都顧慮重重。其實，茄子除瞭炒著吃，還可以吃。蒸著涼著吃也是非常不錯的選擇，夏天來瞭，餐桌上當然少不瞭冷食。這款蒸茄子拌料簡單，味道格外鮮美。學會瞭蒸茄子的做法，可以解決傢人夏天也愛吃茄子的問題。它制作簡單易行，新鮮可口，吃起來非常健康。錯過探索這種茄子方法將是一種恥辱。想吃茄子的朋友，強烈建議大傢學會這個方法，以後想吃茄子就可以做。
烹飪技巧：蒸茄子的時候，不要急著下鍋。沒有關鍵的步驟，茄子容易變黑，味道不好。這個關鍵步驟是將茄子在淡鹽水中浸泡一會兒。這樣做的目的是讓茄子與氧氣隔絕，從而防止茄子變黑，使蒸出來的茄子看起來更美味；茄子可以冷水蒸，一般15分鐘就出鍋瞭，茄子比較熟，蒸的時間長一點，茄子更軟嫩，但是註意不要蒸多瞭，否則口感會受到一定影響；涼拌裡的調料很重要，調料搭配得很好，涼拌當然很好吃。如果你不喜歡醬油，也可以根據自己的口味來搭配。蒸茄子做法對，非常好吃。如果你覺得這個方法還不錯，不妨收藏起來學做或者分享給更多的人學習哦！