蒸饅頭用涼水還是熱水？掌握這個小技巧，蒸出的饅頭白又大_美食料理

蒸饅頭用涼水還是熱水？掌握這個小技巧，蒸出的饅頭白又大

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2023-04-25 05:21:20

由於南北地域差異，南北方人的飲食習慣也不同。南方人喜歡吃米飯，北方人喜歡吃面條。其實在所有的面食中，包子應該是最常見的一種面食瞭，很多北方人都覺得包子不能少吃。日常生活中，很多年輕人通常都是從外面買饅頭，但是外面的饅頭大多都添加瞭一定量的漂白劑，所以比起自己做的也健康不瞭多少，但是如何做出軟軟的呢？和蒸好的包子？許多人說他們不知道如何蒸。今天我想和大傢分享一個小技巧。饅頭個頭大，顏色白。

說到蒸饅頭，第一步就是揉面。日常生活中發酵面食的東西有很多，比如老面條、酵母粉、堿面條等。一般我們用的是酵母粉，但是很多老人喜歡用老面條，這樣蒸出來的饅頭更香。很多人不知道如何調整這個比例。至於面團的比例，大概是一克面粉和五克泡打粉，然後我們加入適量的糖和適量的溫水。大傢在和面食的時候要註意用溫水。如果用冷水或者熱水，這是不行的，這樣饅頭會最軟。

第二階段：發酵揉捏。面團做好後，會發酵到原來面團的兩倍大，然後我們就可以把它放在案板上揉瞭。首先，將面團中的空氣全部擠出，然後將面團揉成長條狀。用刀揉面團。將面團分成大小相同的小塊。在這裡您可以檢查破裂的面團是否好。如果切口處有小洞，說明面團揉好，揉到面團不粘為止。這是最好的。

第三步：蒸饅頭。這一步很重要，隻要註意這一步，饅頭又白又大，隻用冷水蒸。日常生活中，很多人喜歡先燒開水，然後放入饅頭開始蒸。饅頭雖然更好吃，但這並不是最好的做法。最好的方法是用冷水蒸，這樣蒸出來的饅頭會比較軟，而且蒸饅頭的時候不要一個一個的放，要壓得很緊，這樣饅頭很容易被擠壓。片。

第四步：取出饅頭。饅頭蒸好後，不要直接掀蓋取出饅頭。最好先煮五分鐘左右，這樣可以有效防止饅頭塌陷。

這樣蒸出來的饅頭又白又大，很好吃，你學會瞭嗎？如果你有更多包子的小竅門，歡迎在下方評論區留言。

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