紅薯餅的傢常做法大全_美食料理

妙招天天说

2023-04-25 08:03:47

紅薯餅是很地方名小吃。特點﹕香，色澤金黃誘人，簡單易懂，制成餅入油鍋炸熟即可

食材：食用油，紅薯，雞蛋，面粉，白糖，白芝麻，紅豆沙

做法一

1、將紅薯蒸熟後去皮，放入盆裡，用勺子摁散再加入三分之一的面粉和勻，攪拌均勻和成面團。特別註意一點，一定要用蒸鍋來蒸熟，不要在水裡煮，煮出來的紅薯水分重，甜味也沒有那麼純正。

2、盆裡加入雞蛋，白糖，白芝麻，揉到面團成型不粘手，將面團揪成小團，包入紅豆沙，用手摁成圓形，倒入食用油，煎成兩面金黃即可。

做法二

食材：食用油，糯米面，紅薯，松仁、雞蛋，白糖，白芝麻，紅豆，

1、在蒸鍋裡放入紅豆子蒸熟，再把水分炒幹，加入松仁、磨成面加點水調和成豆沙餡

2、將紅薯蒸熟後去皮用勺子壓成泥，加入糯米面，和成面團揪成小團包入餡，制成圓形狀的小餅，再摁成厚度均勻的薄餅，兩面沾上芝麻，入油鍋炸熟即可。

做法三

食材：食用油，糯米粉，紅薯，雞蛋，白糖，

1、將紅薯去皮蒸熟

2、蒸熟後趁熱用勺子壓散，放入雞蛋，糯米粉、白糖、攪拌均勻

4、揪成小團，制成圓形狀的小餅，摁成厚度均勻的薄餅，入油鍋炸熟即可，

小提示：

1，每個紅薯餅起鍋前用鏟子在鍋邊稍微壓一壓，把多餘油分壓掉，避免太油膩

2，最好趁熱的時候吃，香脆，涼瞭，口感完全不一樣瞭