紅燒雞腿的傢常做法，配料簡單味道足，簡單到一看就會，吃著上癮_美食料理

阿帅搞笑段子

2023-04-25 08:03:54

紅燒雞腿是一道傢喻戶曉的葷菜，一般紅燒菜都是用糖色燒制的，初學烹飪的朋友往往掌握不好火候，使糖色糊掉，造成瞭浪費。今天這道紅燒雞腿省去瞭熬糖色的工序，味道一樣很贊。

食材清單

琵琶腿1000克生抽一勺老抽一勺料酒一勺大蔥一根八角2顆桂皮一塊花椒適量幹辣椒適量生薑一塊

烹飪步驟

步驟1

雞腿洗凈涼水下鍋，加蔥薑料酒煮開去血沫。

步驟2

撈出、啊哦喜歡入味的所以用刀劃一刀，也可以不用

步驟3

配料準備好，也可以就自己傢裡的佐料來無需和我一摸一樣放

步驟4

鍋熱油下所有配料炒香

步驟5

雞腿放進去翻炒

步驟6

加生抽老抽上色炒勻

步驟7

加入清水，適量鹽，蓋蓋子燉30分鐘左右。

步驟8

湯汁基本收幹即可。

步驟9

開吃

營養價值

鵪鶉蛋中氨基酸種類齊全，含暈豐富，還有高質量的多種磷脂，激素等人體必需成分，鐵、核黃素、維生素A的含量均比同量雞蛋高出兩倍左右，而膽固醇則較雞蛋低約三分之一，所以是各種虛弱病者及老人、兒童及孕婦的理想滋補食品。鵪鶉蛋含有較高的蛋白質，腦磷脂、卵磷脂、鐵和維生素等。

小貼士

雞腿在煎之前可以焯水但要瀝幹水分。把水換成啤酒,會有一種啤酒的酒花香味。