紅燒辣子雞的傢常做法，掌握這幾個步驟，辣子雞香辣入味，好吃！
搞笑图讲
2023-04-25 08:04:08
快中秋節瞭，你的中秋宴菜單準備好瞭嗎？我推薦紅燒辣子雞一定是你宴席上必不可少的大菜之一哦。紅燒辣子雞香辣有味，越吃越過癮，大人小孩都愛吃。
那麼今天就給大傢分享這道紅燒辣子雞的傢常做法，讓你一學就會，輕松征服所有親戚朋友的胃。下面就認真的跟著我的描述先試做一下吧！
首先，準備一整隻土雞，先宰殺收拾幹凈，再用刀將雞剁成雞塊。
然後，焯燙雞塊：將雞塊冷水下鍋，加入蔥、薑、料酒去腥，煮出浮沫後撈出來，用溫水清洗幹凈。
接著，鍋中油熱，倒入炒燙過的雞塊，煸炒至表面微黃。
然後，再放蔥、薑、八角、幹辣椒，繼續煸炒出香味，倒入料酒去腥，少許老抽翻炒上色，加熱水沒過雞塊。
再加入鹽、味精、白糖調味，蓋上蓋子燉20分鐘。
20分鐘過後，再倒入青紅辣椒翻炒兩下，收幹湯汁即可出鍋。
這道香辣有味，連湯汁都可以拌三碗米飯的紅燒辣子雞就做好瞭。
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