紅油辣子傢常版做法，這幾個技巧免費給你，喜歡的朋友學起來_美食料理

紅油辣子傢常版做法，這幾個技巧免費給你，喜歡的朋友學起來

小麦爱生活

2023-04-25 08:04:53

胃蕾的享受來自於美食，胃蕾的感官同樣來自於美食。一日三餐，餐餐享受、體驗，讓美食與你環環想繞。我是你的朋友小格格美食。

今天給大傢分享一個萬能的紅油辣子的做法。紅油辣子可以用來做各種涼拌菜，而且涼皮裡面也可以用準備需要的香料有香菜、花椒、八角、香葉、小茴香、生薑片、蔥段、洋蔥片、碗裡加入辣椒面，一半用細的辣椒面，一般用粗的辣椒面，再加入碾碎的花生碎和白芝麻，加入鹽進去，最後加入熟油進去攪拌均勻。傢裡有菜籽油的話用菜籽油最好瞭。然後把辣椒面拌勻就可以。

一會用熱油潑的時候，這樣辣椒面才不容易糊掉。接下來炸香料，做紅油辣子需要導入多一點的油，油微熱以後放入這些香料進去炸香、炸這些香料，主要是給油添加香味。就這樣小火慢炸10來分鐘，一直把這些香料炸到顏色，幹黃裡面的香味完全炸出來後就可以撈出來瞭。

然後直接把炸好的油潑進辣椒面碗裡，再往裡面加入香醋和少量的白酒進去，這樣能把辣椒裡面所有的香味激發出來，做出來的紅油辣子味道才會更香。對於今天的分享，小格格美食更新到這裡，下期再見！

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