粉蒸排骨的傢常做法，簡單易學營養美味，你也來試試吧
有多少小夥伴天天抱怨說，受夠瞭廚房的油煙味，但是為瞭一天三頓填飽肚子還想要吃的美味，不得不天天與油煙做鬥爭，今天小編分享給大傢的美味可是一道沒有油煙也十分美味的美食，那就是美味的——粉蒸排骨，這是一道用蒸鍋就能享受到美味的食物，不僅不用受油煙之苦，還能享受到美味的排骨，豈不是一舉兩得，這粉蒸排骨的做法也很簡單，現在就教大傢粉蒸排骨的傢常做法，見到你易學營養美味，喜歡的話你也來試試吧！
想要做好這道美食，我們還是將這道美食所需要的食材準備好，這道美食所用到的食材有：排骨、地瓜、香米，用到的調料有：薑、蒜、胡椒粉、白糖、老抽、生抽、蠔油、八角、花椒，將這些食材和調料都準備好以後，我們先將準備好的食材處理一下，首先就是蒸肉用到的米粉要準備好，這蒸肉用的米粉是小編自己做的，做法很簡單，就是準備好一個炒鍋，裡面不要放油，將鍋先燒熱。
然後將香米放進去煸炒，裡面放八角和花椒，炒出香味，香米也微微變色瞭，我們將香米盛出來晾涼，然後準備好一個料理機，將晾涼的香米和八角、花椒一起放進去，磨成顆粒狀備用就將這蒸排骨要用的蒸肉米粉做好瞭，我們可以一次性多做一點，這樣的米粉可以用來做蒸排骨、蒸五花肉、蒸土豆等等都可以，將蒸肉米粉做好以後，我們將買來的排骨處理一下。
這裡小編用的排骨是豬小排，小排帶有脆骨，口感好，味道好，肉質鮮嫩比較容易入味，這樣的排骨用來做粉蒸排骨剛剛好。我們將買來的排骨先用清水泡起來，泡的時間要久一點，中間半個小時換一次水，直到清洗排骨的水變得清澈為止，將排骨清洗幹凈以後，放到一個幹凈的容器裡，裡面放糖、生抽、老抽、胡椒粉、蠔油、料酒，準備好薑和蒜，清洗幹凈切成末也放進去，攪拌均勻，為瞭讓排骨更好的入味，最好是醃制一個小時以上的時間，當然時間越長越好，但是最短不能低於一個小時，不然做出來的粉蒸排骨沒有味道。
準備好蒸肉米粉，然後將蒸肉米粉倒進醃制好的排骨裡面，裡面加入適量的高湯，攪拌均勻，讓每一塊排骨都沾滿蒸肉米粉，然後準備好地瓜，地瓜清洗幹凈去皮以後切成滾刀狀，將切好的地方放到盤子的地步，將沾滿蒸肉米粉的排骨放上去，大火蒸熟就可以食用瞭。
