端午聚餐，分享6道好上手的傢常菜，葷素搭配，全傢都愛吃
傢常菜總是百吃不厭的，也是我們生活中必不可少的，種類也是十分的豐富。傢常菜最大的特點就是方便易學，好上手。端午假期，不少瞭親戚朋友聚在一起吃飯。今天推薦給大傢6道比較好吃又好上手的傢常菜，超級下飯，趕快學起來吧！
【農傢小炒肉】
做法：五花肉切成片，青紅椒切塊，青蔥切段，蒜切片，薑切末。鍋燒熱之後，倒入少許油燒熱，放入蔥薑末爆香。倒入切好的五花肉片，炒至變色；然後再加入青蒜，翻炒均勻。再加入青紅椒塊，翻炒均勻；再加入剁椒，翻炒均勻。最後加入生抽和少許的雞精，翻炒均勻即可。
【炒菜花】
做法：菜花撕成小朵，放到油鹽水中焯水至5成熱。熱油鍋，爆香蒜頭，倒入胡蘿卜片，炒軟。然後加入菜花、黑木耳，翻炒均勻。再加入適量的高湯，翻炒均勻。最後加入少許的清水，蓋上蓋子煮10分鐘。淋上少許的生抽、水淀粉和青蒜，翻炒均勻即可。
【韭薹炒豬心】
做法：將豬心切成兩半，用清水漂洗血水開成片，切成絲；將韭菜薹，切成節。將豬心放到碗中，加入鹽、料酒、泡椒末、泡薑末和生粉，抓勻醃制一會兒。鍋中放入適量的食用油，燒至五成熱，放入薑片、蒜片和花椒爆香。再加入豬心快速翻炒至斷生，加入豆瓣醬、鹽、味精和少許的醬油翻炒均勻；倒入韭菜薹，翻炒至斷生即可裝盤。
【青椒炒鮮筍】
做法：將鮮筍切成小節，下入沸水鍋中焯一下水，撈出來瀝水；青椒切成節，待用。鍋中放入適量的色拉油，放入薑片、蒜片和青椒節煸炒出香味，下入焯過水的鮮筍節。最後加入鹽、味精和雞精炒出味，裝盤即可。
【地三鮮】
做法：將茄子和土豆去皮，切成滾刀片；青椒掰成小塊。鍋中多放一些油，燒至七成熱，現將土豆塊放進去，炸至金黃色，略顯透明的時候撈出。再將茄子倒進去，炸至金黃色，加入青椒塊一起撈出。鍋中留少許油，爆香蔥花和蒜片，然後往裡面加入高湯、生抽、糖、鹽、茄子塊、土豆塊和青椒塊，翻炒均勻。然後在加入水生粉，大火收汁即可。
【西紅柿炒雞蛋】
做法：將西紅柿切成大小不一的小塊，備用。雞蛋打入碗中，打散備用，放入少許鹽攪拌均勻。鍋中放入適量的油，油熱之後，倒入雞蛋液。等到雞蛋液凝固之後，從邊緣將雞蛋翻過來，等到兩面金黃，盛出。將西紅柿塊放進去，翻炒幾下。然後將雞蛋放進去，加入少許鹽，翻炒幾下，出鍋。