端午假期，做個傢常烙餅，不用揉面簡單制作，外酥裡軟，松香美味
分享一個傢常烙餅的制作，不用下手揉面，隻需要簡單地攪一攪，就可以瞭。這個烙餅吃起來非常的酥軟松香，而且制作並不復雜，隻需要在制作的時候，掌握幾個小訣竅，即可做出外酥裡軟的，傢常美味烙餅。傢裡面有不粘鍋就可以制作，開小火簡單地烙一烙，傢裡大人小孩特別喜歡吃。
食材：面粉300克，白糖適量，酵母4克，紅糖，芝麻
【步驟一】首先往碗中倒入300克面粉，再往裡面加入一勺白糖，4克酵母，白糖可幫助面團發酵。然後往面粉裡面加入溫水，溫水的溫度要不燙手。一邊加水，一邊攪拌，攪拌成粘稠且沒有面粉疙瘩的細膩糊狀，就可以蓋上蓋子。
【步驟二】將它放在溫暖的地方，讓面糊餳發至原來的兩倍大，等待的這個時間，可以來調制一個餡料。首先準備一個大碗，往碗中加入兩勺白糖，再加入一勺紅糖，一勺芝麻，拌上面粉調成糖餡，面粉不用熟的。
【步驟三】面糊餳發至自己原來的兩倍大之後，就用鏟子攪拌一下，給面糊排氣。面糊排完氣後，在案板上撒上一層厚厚的幹面粉，防止粘連，手上也抹點面粉，然後將面糊從盆中取出。
【步驟四】面糊放在案板上，不用搓，直接整理成長條形，然後用刀切成6個面團，面攪拌得特別軟，所以比較粘手，手上要沾點幹面粉，將面團壓緊實，盡量壓出一個光滑的外皮，然後將糖餡放入皮裡，用自己會的方式收口，隻要將口收緊，不會露餡兒就可以瞭。
【步驟五】電餅鐺或者平底鍋裡刷油，把面餅放進去，然後在烙餅的表面也刷上一層油，這樣可以鎖住面餅表面的水分，保持面餅的濕度，然後蓋上蓋子煎制一下。這樣烙制出來的餅，表面才不會發幹。
【步驟六】煎制兩面定型，且顏色變得金黃，用鍋鏟輕輕按壓，能夠回彈，就說明裡面也烙熟瞭，即可將餅盛出鍋。
就這樣，我們的傢常烙餅就做好瞭，這樣做出來的面餅松軟，吃著一點也不會發硬，掰開烙餅看一下，香甜的味道飄散出來，特別誘人。喜歡的趕緊制作一下，用不粘鍋就可以。
小貼士：
1、往面粉裡面加入白糖，可以給酵母提供養分，幫助酵母粉發酵。
2、制作糖餡兒時，往裡面加入幹面粉，可以防止烙制的時候，裡面的糖融化，流出來。
3、在烙制的時候，將餅皮表面刷一層油，就可以鎖住面餅的水分，這樣烙制出來的面餅就比較松軟。