番茄龍利魚的傢常做法，簡單易學，酸甜軟嫩，比飯店做的都好吃！
龍利魚，肉質鮮美無刺，烹調起來也易熟快手。龍利魚具有海產魚類在營養上顯著的優點，含有較高的不飽和脂肪酸，蛋白質容易消化吸收。其肌肉細嫩，口感爽滑，魚肉久煮不老，無腥味和異味，屬於高蛋白、低脂肪、富含維生素的優質比目魚類。
冬天還有什麼比一鍋湯更暖心的呢？一碗熱氣騰騰的番茄龍利魚，酸甜可口，軟嫩入味，濃稠的湯汁喝下去，鮮香得讓人停不瞭口。今天咚咚就給大傢送上一個番茄龍利魚，酸甜的番茄湯和滑嫩的魚塊，直接喝暖胃，湯汁澆到飯上超級下飯。5分鐘就能搞定，讓我們趕緊開始吧！
【番茄龍利魚】
食材準備：龍利魚、番茄、薑絲、蔥花、食用油、食鹽、料酒、淀粉、雞精、胡椒粉、白糖、生抽、番茄沙司。
制作步驟：
1、龍利魚洗凈瀝幹水分，切成1.5cm見方的小塊，加入適量薑、鹽、料酒、胡椒粉、雞精和食用油醃制入味。
2、番茄洗凈切塊。對菜品要求高的朋友，用刀在番茄表面輕劃十字，然後放入沸水中燙一下，再取出去皮切塊。咚咚在此偷懶，沒有去皮。
3、將淀粉和水調成水淀粉，等待備用。
4、將醃制好的龍利魚放入沸水中汆燙變色發白後撈出。
5、鍋油燒熱，將番茄塊放入鍋中，炒至番茄變軟出汁兒。
6、倒入適量的清水，水量的多少根據自己的需求量自行添加，煮沸。
7、加入適量的番茄沙司，因為冬天的番茄很難有酸甜度適好好的，加入番茄沙司的目的在於彌補番茄味的的不足，同時加入適量的鹽、生抽提味。
8、將汆燙過的龍利魚倒入調好味的番茄湯中，翻拌片刻。
9、提前準備好的水淀粉倒入勾芡，大火煮沸使湯汁濃稠。
10、魚肉變得Q彈有韌勁就可以啦，最後加入少許胡椒粉和白糖，撒上適量蔥花即可出鍋~番茄口味酸甜有食欲，龍利魚柳無刺細膩，搭配成菜非常不錯呦！若喜歡食材豐富，可以再加些金針菇、嫩豆腐等配菜……
【小貼士】
1、番茄醬可以增加龍利魚的口感不要省略。
2、喜歡喝湯的小夥伴淀粉水不要加太多，不然湯汁會過於黏稠。
